Відбивні зі свинини, запечені у гострому соусі дуже легка та проста страва у приготуванні. Соус, що використовується у рецепті, можна подавати до смаженого м’яса (барбекю, гриль), але і можна приготувати з нимвідбивні зі свинини. Якщо ви бажаєте приготувати цю страву менш гострою, то просто усіх гострих спецій та приправ потрібно дати меншу кількість.
Інгредієнти для приготування відбивних зі свинини, запечених у гострому соусі:
- свинина – 4 шматки.
- овочевий бульйон 125 мл.
- часник 2 зубчики.
- перець чилі – 1/2шт.
- цибуля – 2 шт.
- олія – 6 ст.л.
- суміш перців мелених – до смаку.
- майоран – 1 ч.л.
- помідори перетерті – 500 г.
- сіль – до смаку.
- зелень пертушки – до смаку.
- паприка мелена – 1 ст.л.
- гірчиця гостра – 2 ч.л.
- сир гауда – 50 г.
- перець болгарський – 500г.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Як приготувати відбивніх зі свинини, запечені у гострому соусі:
З м’яса робимо відбивні. Шматки відбиваємо, солимо і перчимо до смаку. Зверху відбивні змазуємо гірчицею. Обсмажуємо злегка м’ясні відбивні на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні.
Болгарський перець різних кольорів промиваємо, розрізуємо, видаляємо насіння та перетинки. Нарізуємо перець соломкою. Цибулю очищуємо та нарізуємо півкільцями. Обсмажуємо болгарський перець та цибулю на олії. Часник очищуємо та пропускаємо через прес. Солимо, перчимо до смаку. До овочів додаємо майоран та перець чилі.
Овочі заливаємо бульйоном, доводимо до кипіння. Тушкуємо на малому вогні до 10 хвилин. Додаємо солодку червону паприку в порошку та насічену зелень петрушки.
Підготуємо форму для запікання, змастивши її олією. Викладаємо 2/3 гострого соусу. В соус викладаємо обсмажені відбивні зі свинини і заливаємо зверху соусом.
Натираємо на крупній тертці сир та посипаємо зверху відбивні у гострому соусі.
Духовку розігріваємо до 250 °С. Ставимо форму на 10-15 хв до золотистої скоринки та готовності.
Відбивні зі свинини, запечені у гострому соусі готові!
Смачного!
