16 May 2017

Дріжджові булочки з румбамбаром (ревенем)

drizhdzhovi_bulochki_z_rumbambarom_revenem.jpg (77.04 Kb)

Сьогодні ми з вами приготуємо неймовірно смачні дріжджові булочки з румбамбаром (ревенем). Будьте певні ви закохаєтесь у них з першої булочки. Пухке дріжджове тісто в поєднанні з великою кількістю румбамбару акуратно полите глазур'ю. Неймовірно смачно! Спробуйте!

Дріжджові булочки з румбамбаром (ревенем) – інгредієнти

    Тісто
  • Борошно – 500 г.
  • Дріжджі – 30 г.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Ванільний цукор – 10 г.
  • Жовтки – з 2 яєць.
  • Яйце – 1 штука.
  • Молоко – 150 мл.
  • Вершки – 100 мл.
  • Масло – 65 г.
  • Цедра – з 1 лимону.

    Начинка
  • Румбамбар (ревінь) – 250 г.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Сливове варення або джем – по 1 ч.л. на кожну булочку.
  • Білок – з 1 яйця.

    Глазур
  • Цукрова пудра – 4 ст.л.
  • Лимонний сік – з половини лимону.

Дивіться також відео-рецепт приготування львівського сирника на нашому каналі: Смакота - рецепти смачних страв

Дріжджові булочки з румбамбаром (ревенем) – приготування

50 мл молока та 25 мл вершків злегка нагріваємо. Розтираємо дріжджі з цукром та виливаємо тепле молоко з вершками, добре вимішуємо. Додаємо жовтки та яйце, лимонну цедру, ванільний цукор. По трохи порціями вливаємо молоко з вершками та всипаємо борошно, вимішуємо. В кінці вливаємо розтоплене тепле масло (не гаряче). Місимо тісто поки воно не почне відставати від дна посуду. Накриваємо серветкою та залишаємо підніматися в теплому місці на одну годину. Обминаємо тісто та знову залишаємо підніматися.

Поки тісто піднімається промиваємо румбамбар (ревінь), ріжемо на шматки близько 1 см. Засипаємо цукром, додаємо мед, добре вимішуємо і залишаємо. Румбамбар (ревінь) пустить сік, який треба буде злити.

Розкачуємо тісто товщиною 1 см (можливо, трохи менше). Ріжемо тісто на квадрати. В середину кожного квадратика викладаємо ложку сливового джему на нього викладаємо багато румбамбару (ревеню) (за бажанням можна ще посипати цукром). Піднімаємо кутики квадрата і добре защіпуємо їх зверху.

Булочки покласти з невеликими відступами на деко викладене пергаментним папером. Змащуємо зверху булочки білком збитим з ложкою молока. Залишаємо булочки в теплому місці ще на 20 хвилин.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 18-20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Вимішуємо цукрову пудру з лимонним соком і гарячою водою, так щоб глазур не була дуже густою. Теплі булочки змащуємо глазур’ю.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация