Мак вважається символом сімейного достатку, тому макова випічка буде доречною до Великоднього столу. Завиванець з маком на столі виглядає святково і апетитно, саме тому Смакота пропонує вам рецепт ніжного макового рулету.
Рецепт приготування макового рулету (завиванця з маком)
- Молоко коров’яче – 150 мл.
- Цукор – пісок – 75 г.
- Цукор ванільний – 5 г.
- Маргарин – 40 г.
- Олія – 34 мл.
- Борошно пшеничне – 450 г.
- Мак – 150 г.
- Куряче яйце – 3 штуки.
- Вершкове масло – 20 г.
- Сіль.
- Сухі дріжджі – 1 ч.л..
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
- Робимо рідку опару з теплого молока, сухих дріжджів (1 чайна ложка), 1 чайної ложки цукру і 2-х столових ложок борошна, залишаємо на 10-15 хвилин.
- Розтопити маргарин до консистенції сметани, додати яйце, цукор, сіль, олію, ванільний цукор, розмішати виделкою, вилити суміш в опару, підсипаючи просіяне борошно замісити м’яке тісто, перекласти його в змащену олією миску, накрити і залишити в теплі на 1-1.5 години.
- Закип’ятити воду в каструлі, всипати мак в киплячу воду, розмішати, коли вода з маком закипить процідити його через сито, потім перекрутити мак на м’ясорубці або перемолоти в комбайні. Додати 1 яйце, цукор (за смаком) і перемішати. Для швидшого приготування можна купити готову макову масу.
- Тісто, що підійшло розім’яти, розкачати на посипаному борошном столі прямокутником, змастити тісто м’яким вершковим маслом, розподілити зверху начинку.
- . . . . . .
- Згорнути рулет, перенести на деко швом вниз (застелити папером і змастити її вершковим маслом), накрити рулет плівкою і дати постояти ще 15-20 хвилин, потім змастити яйцем, зробити кілька проколів дерев’яною шпажкою зверху і з боків.
- Випікати при температурі 200 градусів близько 40 хвилин, якщо буде сильно рум’янитися верх, накрити його фольгою. Готовність рулета визначаємо сірником, проколюємо – сірник повинен вийти сухим. Остудити рулет на решітці.Смачного!.
. .
