Хоч шніцель і належить до національної кухні Німечинни, проте в українській літературі вже траплялася така страва, а її назва була дещо застаріла “краянець” або “шни́цель”. Смакота пропонує смачний рецепт ніжних та смачних курячих шніцелів на український лад.
Смачні курячі шніцелі – інгредієнти
- Куряче філе – 2 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Борошно – 3 ст.л.
- Панірувальні сухарі – 4 ст.л.
- Куряче яйце – 2 шт.
- Сіль, перець.
- Олія для смаження.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Смачні курячі шніцелі – рецепт приготування
Куряче філе миємо та витираємо паперовими рушничками. Розрізаємо кожне повздовж на 2 плоскі частини. Відбиваємо за допомогою кухонного молоточка, солимо та перчимо. За бажанням скроплюємо лимонним соком.
Курячі яйця збиваємо в однорідну масу. До речі, щоб шніцелі були ніжнішими та соковитими, можна додати до збитих яєць трохи майонезу.
Далі на одну велику тарілку висипаємо борошно, а на іншу панірувальні сухарі. Якщо ви їх раптом забули купити чи не маєте під рукою, то можна просто зблендерувати черствий хліб і будуть ті самі сухарі, ще й в домашньому виконанні.
Добре розігріваємо олію на сковорідці, та вважайте, щоб олія не почала горіти і не давала чорний дим.
Далі обвалюємо куряче м’ясо спершу в борошні, далі занурюємо в збиті яйця, а тоді в панірувальні сухарі. Добре струшуємо та ставимо смажити.
Смажимо з обох сторін до золотистого кольору. Далі за бажанням, щоб з’їсти менше смаженої олії, можна викласти готові шніцелі на паперові рушнички, так вони трохи вберуть олію і страва вже не буде такою жирною.
Готові курячі шніцелі подаємо з картопляним п’юре чи картоплею фрі.
Смачного!
