Літня спека пригнічує апетит, але в запасі у кожного кухаря є кілька цікавих освіжаючих рецептів. Поповніть свій список, приготувавши угорський вишневий суп класичним способом.
Часу на те аби приготувати угорський вишневий суп потрібно небагато, а результат вийде неперевершеним: страва буде яскравою, смачною і освіжаючою. Найкращий варіант для легкою вечері після спекотного дня.
Угорський вишневий суп – інгредієнти
Вишня – 0,5 кг.Угорський вишневий суп – рецепт приготування
Вичавлюємо з вишень кісточки. Висипаємо ягоди до каструлі. Додаємо до вишні цукор і заливаємо водою. І на великому вогні доводимо кипіння.
Поки вишні ще не закипіли паралельно робимо сметанну заправку. Змішуємо сметану (можна взяти вершки, але зважайте на жирність, аби легкий суп не перетворився на калорійну «бомбу») з борошном і сіллю. Добре вимішуємо, або не було грудочок. Має вийти однорідна маса.
Після того, як майбутній угорський вишневий суп закипить – зменшуємо вогонь до мінімуму і додаємо палички кориці та гвоздику. Дозволяємо страві томитися ще близько хвилини.
Тепер вливаємо до каструлі сметану і добре вимішуємо, аби сметана з борошном повністю розчинилися у нашому вишневому «бульйоні». Варимо 5 хвилин на мінімальному вогні, постійно помішуючи, аби суп не закипав.
Вливаємо вино. Обирайте на власний смак: напівсолодке (якщо вишні дуже кислі) чи напівсухе (якщо любите кислуватий присмак у стравах). Варимо, постійно помішуючи, ще 20-30 секунд.
Вимикаємо вогонь, виймаємо з угорського вишневого супу корицю та гвоздику. Залишаємо аби страва охолола. Потому можна поставити до холодильника. Так суп стане густішим.
Подаємо угорський вишневий суп в охолодженому вигляді, прикрасивши кількома ягодами свіжої вишні (без кісточок) і листочками м’яти. Смачного!
