Корейський салат з курки і огірків – смачний та ароматний салат з курки, огірків, цибулі та моркви.
Корейський салат з курки і огірків – це звичне поєднання продуктів, але технологія приготування дещо незвична.
А доповнює Корейський салат з курки і огірків прекрасний соус. Дуже радимо спробувати.
Корейський салат з курки і огірків – інгредієнти
- Для курки:
- Куряче філе – 200 г.
- Цибуля – ½ штуки.
- Часник – 1 зубчик.
- Перець червоний пекучий – 1 штучка.
- Сіль – 1 ч.л.
- Для салату:
- Огірок – 1 штука.
- Морква – 1 штука.
- Цибуля – 1 штука.
- Сіль – 1 ст.л.
- Перець червоний пекучий (пластівці) – ½ ч.л.
- Кінза.
- Для заправки:
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Гірчиця гостра – 1 ч.л.
- Сік лимонний – 1 ст.л.
- Оцет (6%) – 1 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Олія соєва – 2 ст.л.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Корейський салат з курки і огірків – рецепт приготування
Курячу грудку заливаємо водою (так щоб вода лиш покрила філе), додаємо сіль, цибулю, часник, стручок перцю.
Доводимо усе до кипіння, варимо 20 хвилин, дістаємо курку, залишаємо до охолодження.
Моркву тремо на тертці для корейської моркви, додаємо сіль, перетираємо.
Цибулю ріжемо тоненькими півкільцями, додаємо до моркви, перетираємо з сіллю.
Огірок ріжемо тонкими півкільцями, додаємо до моркви з цибулею, перетираємо.
Залишаємо овочі на 30 хвилин.
Далі кладемо овочі в друшляк, промиваємо холодною водою, відтискаємо.
Кладемо відтиснуті овочі у миску, додаємо куряче філе, порізане тонкими скибочками.
Готуємо заправку.
Соєву олію змішуємо з гірчицею, медом, соком лимону, оцтом. Додаємо соєвий соус. Добре вимішуємо.
Заливаємо салат заправкою, вимішуємо руками, даємо кілька годин настоятися.
Перед подачею посипаємо салат пластівцями пекучого перцю.
Смачного!
