Смакота (Smakotainfo.com) ділиться з вами простим і смачним рецептом овочевих котлет. Овочеві котлети з картоплі, моркви та селери з грибним соусом дозволять урізноманітнити меню вашого столу. Настільки сміливе використання кореня селери може здатися сумнівним. Однак ті, хто наважиться на цей експеримент, будуть приємно здивовані чудовим результатом.
Рецепт приготування овочевих котлет з грибним соусом
- картопля – 500 г.
- морква – 1 штука.
- корінь селери – 300 г.
- яйце – 1 штука.
- пшенична мука – 3 ст.л..
- панірувальні сухарі – 3 ст.л..
- соняшникова олія – 7 ст.л..
- цибуля – 1 штука.
- печериці – 500 г.
- кріп – 1 пучок (маленький).
- часник – 2 зубчики.
- мелений чорний перець.
- сіль.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
- Картоплю, моркву, корінь селери помити, почистити і нарізати великими кусками. Покласти в каструлю, залити кип’ятком, довести до кипіння і варити 20 хвилин.
- Готові овочі відкинути на друшляк, дати стекти і зразу ж добре розім’яти. Дати отриманому пюре трохи вистигнути.
- В пюре додати яйце, муку, посолити і поперчити. Сформувати котлети, обваляти їх в сухарях і обжарити до рум’яної скориночки на 5 ст л олії.
- Для соусу цибулю почистити і дрібно порізати.
- Печериці протерти вологою серветкою, почистити і дрібно порізати.
- Кріп помити, добре висушити і подрібнити.
- На сковорідці розігріти решту олії і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати підготовані гриби і обсмажити разом 5 хвилин. Подрібнити в блендері.
- Часник почистити і подрібнити. Перемішати з кропом, посолити і поперчити. Готовий густий соус подавати разом з овочевими котлетами.
Смачного!
