Литовський салат з оселедцем та грибами – оптимальний варіант для випадків, коли треба приготувати смачну закуску швидко і просто. Наприклад, у випадку візиту неочікуваних гостей.
Поєднання продуктів у цьому салаті на перший погляд може здатися незвичним, проте вже після першого приготування і дегустації ця закуска стане однією з улюблених у вашій родині.
Литовський салат з оселедцем та грибами – інгредієнти
Оселедець – 2 шт.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Литовський салат з оселедцем та грибами – рецепт приготування
Розбираємо оселедець, ретельно видаляючи кісточки та шкірку (можна придбати готове філе). Нарізуємо рибу середнього розміру дольками.
Сиру моркву натираємо на великій тертці або на тертці для моркви по-корейські. Цибулю нарізуємо півкільцями, а печериці чистимо і нарізуємо тонкими пластинками.
Обсмажуємо печериці на олії на середньому вогні. Довго тримати непотрібно – гриби мають залишитися м’якими, а не сильно підсмаженими. Не солимо, перемішуємо лише 1-2 рази. Так литовський салат з оселедцем та грибами буде ніжнішим і не буде водянистим.
Звільняємо сковорідку від печериць і смажимо у ній до м’якості моркву та цибулю.
Чекаємо поки овочі вистигнуть (можна на пів години поставити у холодильник) і змішуємо з грибами. Олію зі сковорідки не прибираємо – це буде заправка для литовського салату з оселедця та грибів.
Викладаємо на дно салатника овочево-грибну суміш. Зверху – шматки оселедця. Обережно перемішуємо.
Перед подачею литовський салат з оселедцем та грибами посипаємо подрібненим кропом або петрушкою – за смаком. І поливаємо олією, що залишилася у сковорідці після смаження овочів та грибів.
Бажано, щоб литовський салат з оселедцем та грибами постояв 10-15 хвилин. Смакувати його можна з вареною картоплею чи просто з чорним хлібом – бородинським, литовським, фінським. Смачного!
