Тартинки з заварним вершковим кремом

Тартинки з заварним вершковим кремом – оригінальний смачний десерт. Тістечка, які гарно смакують з чаєм чи кавою. Яскраві тартинки поєднують в собі кислинку ягід та солодкий присмак вершкового ніжного крему. Ідеальний десерт для святкування Нового року.

Інгредієнти для приготування тартинок з заварним вершковим кремом:

пісочне печиво – 400 г.

вершкове масло – 150 г.

мед рідкий – 2 ст.л.

свіжі ягоди – 200 – 300 г.

цукрова пудра.

м’ята для декору.

Для крему:

молока – 3 скл.

вершки жирністю 35% – 250 мл.

жовтки – 5 шт.

цукор – 0,5 скл.

борошно – 0,5 скл.

крохмаль – 1 ст.л.

ванілін – до смаку.

Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:

Приготування тартинок з заварним вершковим кремом:

Готуємо крем: у молоко додаємо ванілін, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і відставляємо на 15 хв.

Жовтки розтираємо з цукром до білого кольору. Додаємо борошно і крохмаль, перемішуємо і вливаємо 1 склянку теплого молока. Ретельно перемішуємо. Вливаємо, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, молоко, що залишилося. Ставимо на маленький вогонь і варимо, помішуючи, приблизно 12 хв.

Коли крем досягне правильної консистенції (коли ви проводите по опуклій стороні ложки пальцем, на ній залишається чиста смуга).

Повністю охолоджуємо крем. Вершки збиваємо у пишну піну і акуратно, лопаткою перемішуючи знизу вгору, вводимо повністю остиглий крем.

. . . . . .

Готуємо кошички: печиво подрібнюємо, робимо крихту. Змішуємо з м’яким вершковим маслом і медом. Розділяємо на стільки порцій, скільки у вас формочок для кошичків (10-16). Масу розкладаємо по дну і стінках формочок, ставимо запікатись у розігріту до 200 ° С духовку на 10-12 хв.

Повністю охолоджуємо тартинки, виймаємо з формочок, наповнюємо заварним вершковим кремом.

Великі ягоди нарізуємо красивими скибочками, дрібні залишаємо як є. Розкладаємо ягоди на крем і посипаємо цукровою пудрою. Прикрашаємо м’ятою.

Тартинки з заварним вершковим кремом готові!

Смачного!