Побувати в Іспанії щастить далеко не кожному. Але сьогодні ми перенесемо вас на Іспанську кухню разом з рецептом “Баклажани фаршировані по-каталонськи“.
Пориньте у прекрасний світ іспанської кухні разом із Смакотою (SmakotaInfo.com).
Інгредієнти для баклажанів фаршированих по-каталонськи
- Баклажани – 2 штуки.
- Цибуля – 1 штука.
- Часник – 3 зубчики.
- Помідор – 1 штука.
- Яйце куряче – 2 штуки.
- Олія оливкова – 30 г.
- Сир твердий – 100 г.
- Зелень – за смаком.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Приготування баклажанів фаршированих по-каталонськи
Баклажани розрізаємо вздовж на дві частини, вирізаємо серединку. Цибулю нарізуємо дрібно, часник пропускаємо через прес та обсмажуємо на сковорідці. Серединку з баклажанів дрібно нарізуємо і теж відправляємо на сковорідку. Тушкуємо хвилин зо три. Знімаємо з вогню.
Помідор та зварені яйця нарізуємо у довільній формі. До них додаємо начинку, ту, яку робили на сковорідці. До того ж додаємо трошки зелені та 50 г натертого сиру. Все перемішуємо, солимо, перчимо за смаком. Наповнюємо цією сумішшю половинки баклажанів.
Далі присипаємо їх тертим сиром і відправляємо запікатися у духову шафу на 20-30 хвилин. Бажано верх прикрити фольгою хвилин на 15, щоб не горів сир.
Смачного!
