М’ясна запіканка з цвітною капустою – хороший варіант швидкого та смачного обіду або вечері. Така запіканка добре смакуватиме як гарячою, так і холодною. Обов’язково спробуйте!
Рецепт розрахований на 2-3 порції.
М’ясна запіканка з цвітною капустою – інгредієнти
- Цибуля – 1 штука.
- Морква – 1 штука.
- Олія – 1 ст.л.
- М’ясо (свинина або яловичина) – 300 г.
- Сіль.
- Перець чорний мелений.
- Кріп – 1 ст.л. (дрібносічений).
- Цвітна капуста – 1 штука (невеличка).
- Моцарела (терта) – 150 г.
- Соус:
- Майонез – з ст.л.
- Кріп посічений – 1 ч.л.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
М’ясна запіканка з цвітною капустою – приготування
Цибулю чистимо та ріжемо дрібним кубиком. Моркву чистимо та тремо на морквяну (середню) тертку.
Ставимо сковороду на вогонь, додаємо олії, добре розігріваємо, висипаємо цибулю, обсмажуємо до прозорого. Додаємо моркву, вимішуємо та обсмажуємо разом з цибулею кілька хвилин. Залишаємо охолоджуватися.
Цвітну капусту чистимо, добре промиваємо, розбираємо на суцвіття, відварюємо в підсоленій воді до напівготовності. Зливаємо воду, залишаємо охолоджуватися.
М’ясо перемелюємо. До м’яса додаємо охолоджену моркву з цибулею, солимо, перчимо, додаємо дрібносічений кріп, добре вимішуємо.
Форму (d=25) змащуємо жиром, викладаємо фарш, зверху викладаємо цвітну капусту, суцвіттями вгору.
Майонез змішуємо з кропом, змащуємо зверху капусту. Накриваємо форму кришкою або фольгою. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо 50 хвилин.
Виймаємо запіканку, знімаємо кришку, посипаємо тертою моцарелою. Ставимо форму назад у духовку ще на 10-15 хвилин, щоб моцарела розплавилася та трішки підрум’янилася.
М’ясна запіканка з цвітною капустою готова. Смачного!
