06 April 2022

Найкращі варіанти тіста для вареників

tisto_dlya_varenikiv.jpg (67 Kb)Вареники, мабуть найпопулярніша українська страва. Вареники можна готувати у всі пору року і з різними начинками, вареники з картоплею, сиром, грибами, капустою; чорницями, вишнями, черешнями, полуницею… Та чи можна злічити усі начинки для вареників.. Мабуть кожна господиня має свій унікальний рецепт тіста для вареників, який підходить тільки їй. Але все ж Смакота (Smakotainfo.com) сьогодні пропонує до вашої уваги підбірку перевірених рецептів тіста для вареників, можливо й ви знайдете для себе серед них улюблений і такий, який підійде саме вам.

Тісто для вареників яєчне

  • Борошно - 3 склянки.
  • Вода - 1 склянка.
  • Яйця курячі - 3 штуки.
  • Сіль - 0,5 ч.л.

При приготуванні будь-якої страви з борошном починати треба з просіювання борошна. Отже, просіюємо борошно. Збиваємо яйця з сіллю, додаємо до яєць пів склянки води.

В борошні робимо заглибину, вливаємо яєчну суміш, замішуємо тісто, поступово доливаючи решту води. Формуємо з тіста кулю, накриваємо чистою серветкою і залишаємо на столі на 20-30 хвилин.

Розкачуємо, вирізуємо кружечки і формуємо вареники.
tisto_dlya_varenikiv_1.jpg (70.12 Kb)

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота


Тісто для вареників на газованій воді

  • Борошно – 3,5-4 склянки.
  • Вода газована - 1 склянка.
  • Яйце - 1 штука.
  • Олія - 4 ст.л.
  • Сіль - 0,5 ч.л.
  • Цукор - 0,5 ч.л.
Просіюємо борошно, в миску додаємо 3,5 склянки борошна (якщо треба буде більше потім підсиплемо), сіль, цукор. Робимо заглибину в бороні, туди вбиваємо яйце, виливаємо газовану воду та олію. Вимішуємо тісто спочатку виделкою (або ложкою – як вам зручніше), а потім рукою. Замішуємо м’яке еластичне тісто, що не прилипає до рук, при потребі підсипаємо муки. Накриваємо серветкою і даємо постояти тісту хвилин 20.
Формуємо вареники.

Тісто для вареників традиційне

  • Борошно – 2 склянки.
  • Яйце – 1 штука.
  • Вода – ½ склянки.
  • Олія – 1 ст.л.
  • Сіль – щіпка.
Вливаємо в миску всі рідкі інгредієнти, додаємо яйце, четверту частину борошна, сіль. Виделкою замішуємо рідке тісто. Тепер ложкою додаємо ще муки і вимішуємо до тих пір, поки не вийде тісто придатне для замісу руками.

Насипаємо трішки борошна на робочу поверхню, перекладаємо туди тісто і починаєте вимішувати його руками, постійно обсипаючи його борошном (спочатку тісто буде досить липким, так і має бути).
Для замішування легкого тесту, все рідкі інгредієнти виливаємо в миску, розбиваємо туди яйце, солимо і додаємо четверту частину борошна. Замішуємо рідке тісто. Потім додаємо ще муки (декількома порціями), невеликими порціями і вимішуємо ложкою, до тих пір, поки не вийде тісто, яке можна буде місити руками. Має вийти круте, трішки липке, але воно має відставати від рук. Вимісити тісто накрити серветкою і залишити відпочивати на 20-30 хвилин. Після відпочинку воно буде еластичним. І можна приступати до ліплення вареників.
tisto_dlya_varenikiv_2.jpg (198.33 Kb)

Тісто для вареників заварне

  • Борошно - 500 г.
  • Вода - 300 мл.
  • Сіль - 0,5 ч.л.
  • Цукор - 0,5 ч.л.
  • Масло вершкове - 50 г.
Просіюємо борошно, додаємо цукор та сіль, перемішуємо. Воду доводимо до кипіння, кидаємо туди масло, потрібно щоб воно повністю розтопилося.

Тоненькою цівочкою вливаємо гарячу воду з маслом в борошно і відразу ж розмішуємо, щоб не утворювалося грудочок. Вимішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками. Якщо тісто виходить липким підмішайте ще борошна.

Скочуємо тісто в кулю, щільно накриваємо каструлькою, каструльку зверху вкриваємо рушником і залишаємо тісто на годину. Тим часом можна приготувати начинку.

Готуйте вареники частіше! Смачного!


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Випічка
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Простий компот з вишні (консервація на зиму)
Консервація
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти

Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки

Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Регистрация