Сьогодні ми будемо готрувати смачну та дуже поживну страву на кожен день – рагу зі свинини з картоплею та капустою. Така страва готується досить швидко.
То ж якщо ви хочете навчитися робити по-справжньому смачне овочеве рагу зі свининою – цей рецепт неодмінно варто випробувати.
Рагу зі свинини з картоплею і капустою – інгредієнти
- свинина – 400 г.
- сало – 150-200 г (свиняче).
- капуста білокачанна – 500 г.
- вода – 300 мл.
- картопля – 6 штук.
- перець пахучий – 5 горошин.
- лавровий лист – 3 штуки.
- морква – 2 штуки.
- цибуля – 2 штуки.
- цукор – 3 ч.л.
- сіль.
- чорний перець.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Рагу зі свинини з картоплею і капустою – приготування
Підготуємо всі овочі для рагу. Картоплю ріжемо кубиками, моркву півкільцями, капусту тонко нашаткувати, цибулю – півкільцями.
Сало нарізуємо невеликими шматочками, кладемо в товстостінну каструлю або сковороду. На середньому вогні витоплюємо сало до шкварок.
М’ясо нарізуємо невеликими шматочками, викласти в розтоплений жир (якщо ви не любите шкварок, їх можна вийняти) та обсмажуємо на невеликому вогні до рум’яного (10-15 хвилин).
До м’яса викладаємо цибулю, моркву та капусту, накриваємо кришкою та тушкуємо до того часу поки капуста не зменшиться в об’ємі. Періодично знімаємо кришку та помішуємо.
Коли капуста почне присмажуватися, додаємо до рагу картоплю, влити воду, солимо, додаємо цукор, перець чорний та пахучий, лавровий лист. Перемішуємо, накриваємо кришкою, варимо до готовності картоплі.
До столу подаємо рагу гарячим.
Смачного!
