Овочеве рагу з кабачками та картоплею

Літо щедро обдаровує нас свіжими вітамінними овочами, саме час готувати овочеве рагу з кабачків. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати таке рагу з кабачками та картоплею. В кінці приготування до такої страви можна добавити вашу улюблену зелень, можна експериментувати з інгредієнтами. Все в ваших руках та залежить від вашої фантазії.

Для приготування овочевого рагу з кабачками та картоплею найкраще використовувати всі свіжі і молоді овочі. Тоді виходить дуже швидко, смачно та ароматно.

Рагу з кабачків можна готувати і з м’ясом. Тоді м’ясо потрібно обсмажити першим, а тоді вже додавати цибулю і моркву.

Інгредієнти для рагу з кабачків

• Кабачок - 1 штука середнього розміру.
• Ріпчаста цибуля - 1 штука.
• Помідори - 3 штуки.
• Морква - 1 штука.
• Картопля - 4 штуки.
• Часник - 2 зубчики.
• Сіль - 10 г.
• Мелений чорний перець - 5 г.
• Олія - 50 г.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування овочевого рагу з кабачків та картоплі

Цибулю чистимо та дрібно ріжемо. Моркву натираємо на грубій тертці. На розігріту сковороду вливаємо олію та висипаємо цибулю з морквою обсмажуємо на середньому вогні.

Картоплю чистимо, ріжемо великими шматками та додаємо до моркви та цибулі. Кабачок ріжемо кубиками та додаємо в сковороду до овочів. Обсмажуємо все 10-15 хвилин, час від часу помішуючи.

Помідори ріжемо дольками і також додаємо в рагу. Солимо перчимо, додаємо пропущений через часникодавку часник. Все перемішуємо, зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку і тушкуємо 15-20 хвилин, час від часу помішуючи. Коли всі овочі будуть готові вимикаємо вогонь і даємо настоятися під кришкою ще хвилин 10.

Рагу з кабачків готове, смачного!