03 April 2022

Паста "Болоньєзе"

pasta_boloneze.jpg (215.55 Kb)

Це традиційний для болонської кухні рецепт пасти з м’ясом та тушкованими овочами. Як тільки ви змішаєте соус Болоньезе з пастою (спагеті), його смак розкриється на всі 100%, а страва отримає стійкий аромат, і тоді паста "Болоньєзе" соковита і надзвичайно ніжна.

Паста "Болоньєзе" - інгредієнти

  • Паста (спагеті) - 300 г.
  • Фарш (мішаний) - 400 г.
  • Помідори - 500 г.
  • Морква - 1 штука.
  • Цибуля - 1 штука.
  • Селера - 1 стебло.
  • Оливкова олія - 50 г.
  • Сіль - за смаком.

Паста "Болоньєзе" - рецепт приготування

Цибулю та селеру нарізати дрібним кубиком, моркву натерти на грубій тертці. У сотейнику на розігрітій оливковій олії обсмажити овочі. Спочатку кладеться цибуля, через хвилину – селера, а ще через дві – морква. Овочі потрібно обсмажити до м’якості. Свіжі помідори потрібно облити окропом і зняти з них шкірку та приготувати з них пюре, використовуючи блендер.

Фарш обсмажувати на окремій, добре розігрітій пательні, ретельно розминаючи його виделкою, аби уникнути великих грудочок. Спочатку м’ясо тушкується у своєму соці, який буде потроху випаровуватися. Як тільки м'ясо перестане булькотіти, потрібно його зняти з вогню.

Для приготування м'ясного рагу потрібно обсмажене м’ясо поєднати з овочами, томатною заготовкою і тушкувати на найповільнішому вогні приблизно 45 хвилин. Наприкінці додати до фаршу часник, а також за смаком сіль, перець. Якщо під час тушкування рідина википає, можна доливати воду невеликими порціями. Соус із фаршем має буквально тушкуватися, тому його потрібно помішувати, щоб він не пристав до сковороди.

Для приготування пасти (спагеті) беруть 3 л окропу і 10 г солі. Відварюють макаронні вироби декілька хвилин, потім зливають воду, підсушують і повертають назад до каструлі.

На тарілку викласти пасту та полити зверху соусом "Болоньєзе". Можна посипати тертим сиром. Прикрасити зеленю.



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Випічка
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Гарніри
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Гарніри
Салат з черешнею та авокадо
Салат з черешнею та авокадо
Салати
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Соуси

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати

Регистрация