Паста з мідіями у мушлях по-італійськи

pasta_z_midyami_foto_gotove.jpg (81.19 Kb)

Паста з мідіями – це дуже незвична страва, яка вже є повноцінним гарніром з морепродуктами. Цей рецепт ми позичили в Італії, там таку пасту з мідіями обожнюють всі. Тому запишіть цей чудовий рецепт та готуйте разом з нами.

Необхідні продукти для приготування пасти з мідіями у мушлях по-італійськи

  • Паста (спагеті) – 200 г.
  • Мідії у раковинах– 800 г.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Помідори, маленькі – 4 шт.
  • Перець гострий – ½ шт.
  • Петрушка – 2-3 гілочок.
  • Оливкова олія – 5 ст.л.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

pasta_z_midyami_foto_1.jpg (83.7 Kb)

Приготування пасти з мідіями у мушлях по-італійськи

1. Мідії спочатку гарно чистимо. Видаляємо водорості від гострого краю ножем до тупого краю, не стискаємо раковини. Миємо мідії тільки у холодній воді, тремо їх одну з одною.

pasta_z_midyami_foto_2.jpg (78.94 Kb)

2. У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію та кладемо нарізаний пластинами часник. Нарізуємо гострий перець і також додаємо у сковороду.

pasta_z_midyami_foto_3.jpg (105.2 Kb)

3. Очищуємо помідори від насіння, нарізуємо дрібно та кладемо у сковороду. Овочі не солимо, адже як мідії вже солоні. Нарізуємо половину петрушки і також кладемо у сковороду.

pasta_z_midyami_foto_4.jpg (131.83 Kb)

4. Коли помідори стануть м’якими, а часник пустить свій аромат але не присмажиться, додаємо мідії.

pasta_z_midyami_foto_5.jpg (102.87 Kb)

5. Накриваємо зразу кришкою, щоб пара яка виділяється з мідій зберіглася, готуємо на середньому вогні 3-4 хвилини. Через 3-4 хвилини відкриваємо кришку і бачимо що всі мідії розкрилися – вони готові.

. . . . . . . . . . pasta_z_midyami_foto_6.jpg (105.39 Kb)

6. Варимо спагеті у підсоленій воді до стану аль-денте (трохи не доварені), воду в якій варилися спагеті не виливаємо. Висипаємо спагеті у сковороду.

pasta_z_midyami_foto_7.jpg (101.99 Kb)

7. Робимо вогонь сильніше і постійно мішаємо 2-3 хвилини. Якщо вода википіла додаємо пів склянки води в якій варилися спагеті. Формуємо страву - на тарілку кладемо спагеті, кладемо мідії та поливаємо рідиною-соусом зі сковороди, щоб паста не була сухою, посипаємо петрушкою. Паста з мідіями у раковинах по-італійськи готова.

pasta_z_midyami_foto_gotove_1.jpg (81.4 Kb)

8. Смачного!

pasta_z_midyami_foto_gotove_2.jpg (81.72 Kb)
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация