Суп з морепродуктами

sup-z-moreproduktami1.jpg (42.95 Kb)

Креветки, кальмари, гребінці, восьминоги, мідії - надзвичайно смачні та корисні дари моря. Вони багаті на білок, йод, вітамін D і вітаміни групи B, омега-3 і омега-6 кислоти, фосфор, сірку, натрій, магній, цинк. Низько калорійні продукти з вишуканим смаком та ароматом гарно урізноманітнять Ваш раціон. Суп з морепродуктами - хороша альтернатива до звичайних супів з овочів чи м'яса. "Смакота" пропонує легкий рецепт першої страви з дарами моря. Суп під силу кожній господині, головне вибрати свіжі продукти.

Суп з морепродуктами - інгредієнти

  • Мідії в мушлях - 500 г.
  • Морський коктейль (кальмари, восьминоги та ін.) - 350 г.
  • Цибуля - 2 шт.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Корінь селери - 1 шт.
  • Соняшникова олія.
  • Морська сіль, перець горошком (духмяний і чорний).
  • Зелень кропу.

Суп з морепродуктами - рецепт приготування

Промиваємо мушлі мідій під холодною водою, чистимо ножем від бруду. Заливаємо водою у великій каструлі та варимо 3 хв. доки мушлі не відкриються.

Проціджуємо відвар. Виймаємо мідії, знімаємо верхню частину мушлі і дрібні водорості з середини. Ті що не відрилися - викидаємо.

Нарізуємо дрібно цибулю, часник і корінь селери. Підсмажуємо на олію до прозорості.

Відвар знову ставимо на вогонь, солимо і додаємо пару горошинок перцю.

Додаємо підсмажені овочі та суміш з морепродуктів. Варимо 15 хв..

За кілька хвилин до того як зняти з вогню, додаємо відварені раніше мідії, щоб їх розігріти.

Подаємо суп гарячим та прикрашаємо порізаною зеленню.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация