28 June 2016

Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму

kabachkovii_ankl_bens.jpg (32.85 Kb)Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) знову повертається до теми консервації. Цього разу приготуємо з вами смачний кабачковий «Анкл Бенс». Такий «салат» відмінно пасуватиме до других страв, таку консервацію можна сміливо подавати на святковий стіл гостям. Повірте, вона зникне зі столу однією з перших ;) .

Складники для кабачкового «Анкл Бенсу»

  • Кабачок - 1,5 кг.
  • Перець болгарський (солодкий) - 6 штук.
  • Цибуля - 6 штук.
  • Помідори - 1 кг.
  • Олія - 2/3 склянки.
  • Цукор - 2/3 склянки.
  • Сіль - 2 ст.л.
  • Оцет (9% -відсотковий) - 0,5 склянки.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота


Приготування кабачкового «Анкл Бенсу»

Почнемо з приготування маринаду: змішаємо олію, цукор, сіль та оцет. Все добре вимішуємо. Кабачки добре вимиваємо нарізуємо кубиками. Цибулю нарізуємо півкільцями. Помідори пропускаємо через м’ясорубку. Перець нарізуємо соломкою.

Ставимо маринад на вогонь, коли закипить всипаємо кабачки, варимо 5 хвилин, помішуючи. Наступною в каструлю відправляємо цибулю, також варимо 5 хвилин. Додаємо перець, і знову варимо 5 хвилин. Виливаємо помідори,, варимо 10 хвилин, помішуючи.

Гарячий салат розкладаємо в стерилізовані банки, закатуємо.

З вказаної кількості інгредієнтів виходить 3-3,5 л салату.
Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация