Свинина з корицею, гірчицею та медом
Наближається родинне свято? Плануєте здивувати близьких по особливому? Ми підготували для Вас незвичайний варіант приготування неперевершеної м’ясної страви.
Свинина має яскраво виражений м'ясний смак, та соковиту і ніжну структуру. Готується таке м'ясо відносно швидко, при цьому є найдоступніше за собівартістю. Незважаючи на те, що в практиці поділ на сорти вже майже не використовується, все одно виділяють два сорти м'яса: перший і другий. До першого відносять лопаткову, спинну, поперекову частину, окіст і грудинку. До другого - голяшку і рульку. Попросіть продавця обрати Вам найм’якшу та рожеву частинку!
Свинина з корицею, гірчицею та медом - інгредієнти
- свинина - 600 г.
- часник - 5 зубчиків.
- французька гірчиця - 3 ст. л.
- мед липовий - 1 кавова ложка.
- олія рослинна - 2 ст. л.
- кориця мелена - 1 ч. л.
- перець червоний гострий мелений - ½ ч. л.
- бадьян - 4 зірочки.
- сіль морська - 1 щіпка.
Свинина з корицею, гірчицею та медом - рецепт приготування
- Духовку попередньо розігріти до 220 ° С.
- Свинину вимити і добре просушити, Далі м’ясо необхідно нарізати на однакові шматки товщиною 10 мм, злегка відбити і змастити з обох сторін гірчицею.
- Зубчики часнику почистити.
- Часник, бадьян, мед, перець, корицю і щіпку солі потовкти у ступці, додати рослинне масло, все перемішати до однорідного стану.
- Змастити часниковою помазкою свинину, вкласти у глибоке деко, накрити папером для випічки. 6. Запікати в розігрітій духовці 45 хвилин.
На гарнір підійде
- Кус кус з петрушкою.
- Рис з морквою.
- Відварена молода картопля з зеленню.
Насичені соуси до страви
- сацебелі з жовтих та рожевих томатів.
- вершковий з грибами.
- імбирно-мандариновий.
- ягідний.
Напої, що пасують до страви
- червоне солодке вино.
- гранатовий фреш.
- прохолодний зелений чай з лимоном.
Особливості зберігання свинини
Для збереження всіх поживних і смакових властивостей свинячого м'яса його необхідно зберігати у холодильнику (до моменту приготування тут воно може лежати до 2 днів). Тобто якщо м'ясо планується використовувати сьогодні-завтра, то його не обов’язково ставити до морозильної камери. Термін зберігання у морозильній камері може доходити до 3-4 місяців.
Смачного!
