Свинина з корицею, гірчицею та медом

Наближається родинне свято? Плануєте здивувати близьких по особливому? Ми підготували для Вас незвичайний варіант приготування неперевершеної м’ясної страви.

Свинина має яскраво виражений м'ясний смак, та соковиту і ніжну структуру. Готується таке м'ясо відносно швидко, при цьому є найдоступніше за собівартістю. Незважаючи на те, що в практиці поділ на сорти вже майже не використовується, все одно виділяють два сорти м'яса: перший і другий. До першого відносять лопаткову, спинну, поперекову частину, окіст і грудинку. До другого - голяшку і рульку. Попросіть продавця обрати Вам найм’якшу та рожеву частинку!

Свинина з корицею, гірчицею та медом - інгредієнти

• свинина - 600 г.
• часник - 5 зубчиків.
• французька гірчиця - 3 ст. л.
• мед липовий - 1 кавова ложка.
• олія рослинна - 2 ст. л.
• кориця мелена - 1 ч. л.
• перець червоний гострий мелений - ½ ч. л.
• бадьян - 4 зірочки.
• сіль морська - 1 щіпка.

Свинина з корицею, гірчицею та медом - рецепт приготування

1. Духовку попередньо розігріти до 220 ° С.
2. Свинину вимити і добре просушити, Далі м’ясо необхідно нарізати на однакові шматки товщиною 10 мм, злегка відбити і змастити з обох сторін гірчицею.
3. Зубчики часнику почистити.
4. Часник, бадьян, мед, перець, корицю і щіпку солі потовкти у ступці, додати рослинне масло, все перемішати до однорідного стану.
5. Змастити часниковою помазкою свинину, вкласти у глибоке деко, накрити папером для випічки. 6. Запікати в розігрітій духовці 45 хвилин.

На гарнір підійде

• Кус кус з петрушкою.
• Рис з морквою.
• Відварена молода картопля з зеленню.

Насичені соуси до страви

• сацебелі з жовтих та рожевих томатів.
• вершковий з грибами.
• імбирно-мандариновий.
• ягідний.

Напої, що пасують до страви

• червоне солодке вино.
• гранатовий фреш.
• прохолодний зелений чай з лимоном.

Особливості зберігання свинини

Для збереження всіх поживних і смакових властивостей свинячого м'яса його необхідно зберігати у холодильнику (до моменту приготування тут воно може лежати до 2 днів). Тобто якщо м'ясо планується використовувати сьогодні-завтра, то його не обов’язково ставити до морозильної камери. Термін зберігання у морозильній камері може доходити до 3-4 місяців.

Смачного!