Набридли звичні десерти та тістечка? А можливо у Вас ще й заховались домашні яблучка вдома? В нас є прекрасна новина для Вас, готувати креативно та цікаво можна разом з Smakotainfo! Які асоціації у Вас викликає слово крамбл? Так, перше, що приходить на думку «крихкий»! З англійської мови «crumble» дослівно перекладається як «крихта» або «кришити». Це традиційний британський десерт, схожий на наш яблучний пиріг з перетертого в крихту тіста. Пропонуємо один з найпростіших і швидких способів приготування солодкої випічки.
Ароматний яблучний крамбл до кави – інгредієнти
- Для начинки:
- яблука – 8 штук.
- цукор – 80 грамів.
- вершкове масло – 50 грамів.
- коньяк – 50 мл.
- Для тіста:
- борошно – 300 грамів.
- кориця – 1 чайна ложка.
- мускатний горіх – 1 чайна ложка.
- мускатний горіх – 1 чайна ложка.
- вершкове масло – 180 грамів.
- цукор – 150 грамів.
Приготування
Для початку необхідно підготувати начинку для нашого крамблу. Для цього наріжте яблука скибочками. Перекладіть яблука до добре розігрітого казанку на плиті, додайте цукор та вершкове масло. Постійно помішуйте, дозвольте фруктам карамелізуватися. Для посилення ефекту можна додати коньяк та підпалити. Таким чином Ви приготуєте яблука у техніці фламбе.
Для тіста візьміть глибоку миску. Додайте борошно, мелену корицю, мускатний горіх, цукор і заздалегідь нарізане дрібними кубиками холодне вершкове масло.
Почніть розтирати тісто лопаткою, потім необхідно перемішувати руками. У результаті у Вас повинна вийти крихта. Викладіть готову яблучну начинку у форму для запікання. Зверху посипте крихтою.
Випікайте у розігрітій до 180 ° С духовці 30 хвилин.
Подавайте крамбл теплим, прикрасьте кулькою білого морозива. За бажанням можна полити карамеллю або гарячим шоколадом.
Маленькі секрети від Smakotainfo:
В якості начинки чудово пасуватимуть і альтернативні фрукти та ягоди: абрикоси, груші, сливи, персики, малина, полуниця, ожина. А для тих, кому хочеться цікавенького уведіть у рецептуру кабачок або ж гарбуз.
За бажанням – пшеничне борошно можна замінити на вівсяне, а замість цукру додати мед або цукрозамінник.
Крамбл можна випікати як в одній великій формі, так і у порційних маленьких формочках.
На заміну морозиву можна запропонуваи гостям обрати збиті вершки або солодкий йогурт.
Такий десерт сміливо можна подавати з кавою або чаєм!
