Квашені яблука з медом

Прийшла пора квасити яблука! Це дуже хороший спосіб зберегти вітаміни! Тим більше, що і варення, і сік, і сушені фрукти на зиму вже заготовлені. А яблук вродило цього року дуже багато. А що може бути кращим до зимового столу, ніж квашені яблучка на столі. Рецепт квашення дуже простий, головне - зробити все правильно.

Для приготування квашених яблук Смакота (SmakotaInfo.com) радить вибирати лише зимові «м’ясисті» сорти яблук, відбираємо лише здорові плоди, без пошкоджень.

Квашені яблука з медом – інгредієнти

• Яблука – 5 кг.
• Для заливки з розрахунку на 1 л води.
• Мед – 1 склянка.
• Цукор – 1 склянка.
• Сіль – 1 ч.л.
• Кориця – 15 грам.
• Гвоздика - 2 штуки.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Квашені яблука з медом – покроковий рецепт приготування

Яблука миємо та видаляємо плодоніжки. Щільно вкладаємо в дерев'яну бочку (якщо бочки немає, можна використовувати звичайну емальовану велику каструлю).

Робимо заливку. Воду та цукор нагріваємо до того часу поки цукор не розійдеться, знімаємо з вогню, даємо сиропу трішки вистигнути додаємо мед, розмішуємо до повного розчинення, додаємо сіль, корицю та гвоздику. Даємо заливці повністю вистигнути і заливаємо нею яблука.
. .
Зверху накриваємо марлею і кладемо прес. Нехай постоїть в теплому місці десять днів, а потім винесіть на холод. Уже через місяць можна їсти.
Смачного!