Рибний тортик

Як відомо, з риби можна приготувати безліч різноманітних страв, і навіть рибний торт. Наприклад, з морквою і чорносливом. Це оригінально, святково-красиво і смачно! Подаватися такий торт буде, звичайно, не в якості десерту, а як закуска. Спробуйте!

Рецепт приготування рибного торта

• Філе минтая (або хека) - 400 г.
• Яйце куряче - 4 штуки.
• Масло - 100 г.
• Борошно - 100 г.
• Сир (нежирний) - 200 г.
• Цибуля зелена - 1 пучок.
• Лимон (потрібен сік) - 1 штука.
• Сир твердий (будь-який) - 250 г.
• Кріп - 1 пучок.
• Сіль.
• Перець чорний (білий мелений).

Філе риби ріжемо невеликими кубиками, солимо, поливаємо соком лимона, посипаємо подрібненим кропом. Залишаємо маринуватися.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Поки риба маринується приготуємо тісто. Для цього жовтки відділяємо від білків, білки ставимо в холодильник. Жовтки злегка збиваємо, додаємо розм'якшене масло, просіяне борошно, сир. Солимо і перчимо до смаку. Зелену цибулю дрібно ріжемо, додаємо до тіста, добре вимішуємо.

Збиваємо білки до м'якої піни. Половину твердого сиру натираємо на грубій тертці. Білки та тертий сир додаємо до риби, перемішуємо.

Форму для торта добре змащуємо маслом, наповнюємо тістом. Зверху на тісто акуратно викладаємо рибну масу. Решту сиру ріжемо тонкими пластинками. Рівномірно викладаємо його на рибну масу.

. . . . . .

Випікаємо наш тортик в духовці, розігрітій до 200 градусів, 35 хвилин. Вимикаємо духовку і залишаємо торт ще на 10-15 хвилин. Виймаємо з духовки. Перекладаємо на тарілку для торта.
Подаємо гостям! Дуже смачно і ароматно!
Смачного!