31 October 2016

Ароматна запечена свинина

buzhenina.jpg (166.65 Kb)Сьогодні ми будемо готувати просте, але дуже смачне м’ясо – ароматну запечену свинину. Таке м’ясо дуже просте у приготуванні: замаринувати та запекти. Роботи на 15 хвилин. Далі все зроблять холодильник та духовка.

Важливо для приготування брати свіже не заморожене м’ясо. Таке м’яско можна різати на бутерброди. Можна їсти з будь-яким овочевим салатиком.

Ароматна запечена свинина - інгредієнти

  • Свинина без кістки – 1,2 кг.
  • Сіль – 1,5 ч.л.
  • Перець чорний – 0,5 ч.л.
  • Гірчиця – 1,5 ст.л.
  • Перець червоний – 0,5 ч.л.
  • Мускатний горіх – 0,5 ч.л.
  • Розмарин - 2 гілочки.
  • Часник - 5 зубчиків.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота



Ароматна запечена свинина – приготування

М’ясо добре промиваємо під проточною водою та осушуємо з допомогою паперових рушничків.

У мисочці змішати перець червоний та чорний, гірчицю, мускатний горіх та сіль, додаємо пропущений через часникодавку часник.

На дно посудини, у якій буде маринуватися м’ясо викладаємо гілочку розмарину. Натираємо м’ясо сумішшю гірчиці та спецій. Кладемо його зверху на розмарин. І згори м’ясо притрушуємо також «листочками» розмарину.Накриваємо посудину із м’ясом харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 8-10 годин.

Виймаємо м’ясо з холодильника та щільно загортаємо у фольгу. Так щоб сік з м’яса не витікав на зовні, тоді свинина буде соковитою.

М’ясо у фользі кладемо у форму для запікання. На дно наливаємо трішки води, коли вона випарується доливаємо ще трішки окропу.
. . . . . .
Запікаємо наше ароматне м’ясо 1 годину при температурі 200 градусів, а потім виставляємо температуру 160 градусів і печемо ще одну годину.

Даємо м’ясу вистигнути у фользі. Коли м’ясо остигло, знімаємо фольгу, зливаємо зайву рідину. Загортаємо м’ясо у папір та зберігаємо в холодильнику.

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация