Сьогодні ми з вами приготуємо, смачне, ніжне та ароматне м’ясо, запечене в цибулі. Соковитість готового м’яса буде залежати від вибору сирого м’яса – полядвичка буде сухішою, шия – соковитішою.
М’ясо, запечене в цибулі – інгредієнти
- Свинина (полядвиця або шия) – 1100 г.
- Цибуля (велика) – 3 штуки.
- Оцет (9%) – 2 ст. л.
- Олія.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний – за смаком.
- Спеції до м’яса – за маком.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота
М’ясо, запечене в цибулі – приготування
Цибулю нарізуємо півкільцями, додаємо до неї оцет та добре вимішуємо руками.
М’ясо добре натираємо олією з усіх боків добре присипаємо спеціями та сіллю.
Застеляємо на форму для запікання два шари фольги (з запасом), на фольгу викладаємо половину цибулі, зверху м’ясо, рештою цибулі накриваємо м’ясо зверху. Добре згортаємо фольгу, скручуючи кінчики між собою так, щоб не було дірочок і сік не витікав під час приготування.
Залишаємо маринуватися м’ясо на 2-3 години в теплому місці, а на ніч (6-8 годин) ставимо в холодильник. Вранці ставимо м’ясо в розігріту до 200 градусів духовку, залишаємо на 1,5 години.
Залишаємо м’ясо охолоджуватися, забираємо усю цибулю. Ставимо в холодильник на 2-3 години. Нарізуємо та подаємо до столу.
Смачного!
