Паштет з індичих ніжок з чорносливом – дуже простий рецепт смачного паштету. Такий паштет добре ріжеться та є чудовим доповненням до хліба. Паштет готується легко та порівняно швидко.
Паштет з індичих ніжок з чорносливом – інгредієнти
- Відварені індичі ніжки – 1,3 кг.
- Шпондер (сирий) – 300 г.
- Куряча печінка – 300 г.
- Цибуля – 1 штука.
- Перець духмяний – 4 горошини.
- Листя лаврове – 2 штуки.
- Батон сухий – 150 г.
- Молоко для замочування батона.
- Яйця – 2 штуки.
- Мускатний горіх – 1/3 ч.л.
- Сіль, перець – до смаку.
- Чорнослив – 1 склянка.
Паштет з індичих ніжок з чорносливом – рецепт приготування
Цибулю ріжемо довільними шматками, викладаємо у розігріту сковороду з олією. Додаємо лаврові листки, перець духмяний, смажимо до м’якості цибулі. Додаємо печінку, смажимо до готовності. Залишаємо охолоджуватися.
Батон заливаємо молоко.
Тепер займемося індичими ніжками. Виймаємо кісточки та хрящики, перемелюємо на м’ясорубці на найдрібнішому ситку. Перемелюємо також шпон дер, відтиснуту булку.
Зі сковороди з печінкою виймаємо лавровий листок та перець духм’яний, печінку з цибулею також перемелюємо.
Додаємо до перемеленої маси яйця та спеції, добре все вимішуємо.
Форму для кексу (11х24) добре змащуємо маслом. Ділимо масу на 4 частини, викладаємо кожну в форму, перекладаємо чорносливом. Зверху форму накриваємо фольгою. Випікаємо при температурі 180 градусів 45-50 хвилин.
Охолоджуємо паштет до кімнатної температури та ставимо на кілька годин в холодильник.
Смачного!
