03 April 2022

Пастрома з курячої грудки

2a62136e466cf2c98d977d31679aed67.jpg (43.41 Kb)

Зазвичай пастрому готують з яловичини. Але ми ж з Вами експериментуємо. Приготуємо пастрому з курячої грудки. Куряча пастрома – це унікальна та оригінальна заміна магазинним мясним виробам.

Пастрома з курячої грудки – інгредієнти:

  • Філе куряче - 2 шт.
  • Сіль - 3/4 ст.л.
  • Вино червоне сухе - 3/4 склянки.
  • Гірчиця - 1 ст.л.
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Перець чорний - 10 горошин.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Паприка солодка - 1/2 ст.л.
  • Розмарин.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування пастроми з курячої грудки

Отож, приступимо. Філе курячих грудок ретельно промийте та висушіть, поклавши на серветку. Натріть сіллю.

Приготуємо, напевно, найважливіше для приготування пастроми з курячих грудок – маринад. Адже саме він придасть пікантності і неперевершеності нашій страві. Для маринаду в каструлі з'єднайте всі інгредієнти: вино, зерна гірчиці, лавровий лист, пропущений через прес часник, горошини чорного перцю, мед, мелену паприку і сушений розмарин. Нагрівайте, помішуючи, поки не розчиниться мед. Нагрійте до гарячого стану, але не кип'ятіть – це дуже важливо!

Візьміть куряче філе та покладіть в скляну глибоку ємність і залийте гарячим маринадом. Накрийте і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім приберіть в холодильник на добу.

Наступного дня дістаньте грудки з маринаду, покладіть їх одну на іншу і щільно стягніть нитками. Викладіть рулет, що вийшов у форму. Маринад, яким було залите філе розділіть на 3 частини. Рулет залийте однією частиною маринаду.

Для приготування пастроми з курячої грудки, духовку, потрібно розігріти до 220 градусів. Поставте форму в духовку на 5 хвилин. Потім дістаньте і переверніть рулет, полийте другою частиною маринаду. Знову поставте в духовку ще на 5 хвилин. Знову дістаньте, переверніть і полийте третьою частиною маринаду. Поверніть в духовку ще на 5 хвилин, зменшивши температуру до 180 градусів. Вимкніть духовку і залиште в ній пастрому до повного охолодження, можна на ніч. Духовку ні в якому разі не відкривайте до повного охолодження! Готову пастрому загорніть в папір або фольгу і приберіть до подачі в холодильник. Лише перед подачею зніміть нитки, якими Ви стягували м'ясо.

Подавайте, нарізавши тонкими скибочками з свіжими овочами, або просто з помідорами чері. М'ясо виходить добре просоленим, соковитим, ніжним.

Якщо полюбляєте м'ясо птиці, то можна приготувати пастрому з індичого та качиного філе.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Королівський салат з куркою
Королівський салат з куркою
Салати
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Ідеальна шиночка запечена в духовці
Ідеальна шиночка запечена в духовці
М'ясні страви
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка

Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати

Регистрация