03 April 2022

Пастрома з курячої грудки

2a62136e466cf2c98d977d31679aed67.jpg (43.41 Kb)

Зазвичай пастрому готують з яловичини. Але ми ж з Вами експериментуємо. Приготуємо пастрому з курячої грудки. Куряча пастрома – це унікальна та оригінальна заміна магазинним мясним виробам.

Пастрома з курячої грудки – інгредієнти:

  • Філе куряче - 2 шт.
  • Сіль - 3/4 ст.л.
  • Вино червоне сухе - 3/4 склянки.
  • Гірчиця - 1 ст.л.
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Перець чорний - 10 горошин.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Паприка солодка - 1/2 ст.л.
  • Розмарин.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування пастроми з курячої грудки

Отож, приступимо. Філе курячих грудок ретельно промийте та висушіть, поклавши на серветку. Натріть сіллю.

Приготуємо, напевно, найважливіше для приготування пастроми з курячих грудок – маринад. Адже саме він придасть пікантності і неперевершеності нашій страві. Для маринаду в каструлі з'єднайте всі інгредієнти: вино, зерна гірчиці, лавровий лист, пропущений через прес часник, горошини чорного перцю, мед, мелену паприку і сушений розмарин. Нагрівайте, помішуючи, поки не розчиниться мед. Нагрійте до гарячого стану, але не кип'ятіть – це дуже важливо!

Візьміть куряче філе та покладіть в скляну глибоку ємність і залийте гарячим маринадом. Накрийте і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім приберіть в холодильник на добу.

Наступного дня дістаньте грудки з маринаду, покладіть їх одну на іншу і щільно стягніть нитками. Викладіть рулет, що вийшов у форму. Маринад, яким було залите філе розділіть на 3 частини. Рулет залийте однією частиною маринаду.

Для приготування пастроми з курячої грудки, духовку, потрібно розігріти до 220 градусів. Поставте форму в духовку на 5 хвилин. Потім дістаньте і переверніть рулет, полийте другою частиною маринаду. Знову поставте в духовку ще на 5 хвилин. Знову дістаньте, переверніть і полийте третьою частиною маринаду. Поверніть в духовку ще на 5 хвилин, зменшивши температуру до 180 градусів. Вимкніть духовку і залиште в ній пастрому до повного охолодження, можна на ніч. Духовку ні в якому разі не відкривайте до повного охолодження! Готову пастрому загорніть в папір або фольгу і приберіть до подачі в холодильник. Лише перед подачею зніміть нитки, якими Ви стягували м'ясо.

Подавайте, нарізавши тонкими скибочками з свіжими овочами, або просто з помідорами чері. М'ясо виходить добре просоленим, соковитим, ніжним.

Якщо полюбляєте м'ясо птиці, то можна приготувати пастрому з індичого та качиного філе.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

 

Дякуємо!

 


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Як варити свіжі креветки?
Як варити свіжі креветки?
Статті про куховарення, корисні поради
Поради по приготуванню найкращого тіста
Поради по приготуванню найкращого тіста
Статті про куховарення, корисні поради
Салат з руколою, моцареллою та горіхами, заправлений солодкуватим соусом
Салат з руколою, моцареллою та горіхами, заправлений солодкуватим соусом
Салати
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Тіропіта – грецька закуска з яєчно-сирною начинкою
Тіропіта – грецька закуска з яєчно-сирною начинкою
Випічка
Риба Салака смажена
Риба Салака смажена
Страви з риби та морепродукти

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка

Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация