03 April 2022

Пастрома з курячої грудки

2a62136e466cf2c98d977d31679aed67.jpg (43.41 Kb)

Зазвичай пастрому готують з яловичини. Але ми ж з Вами експериментуємо. Приготуємо пастрому з курячої грудки. Куряча пастрома – це унікальна та оригінальна заміна магазинним мясним виробам.

Пастрома з курячої грудки – інгредієнти:

  • Філе куряче - 2 шт.
  • Сіль - 3/4 ст.л.
  • Вино червоне сухе - 3/4 склянки.
  • Гірчиця - 1 ст.л.
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Перець чорний - 10 горошин.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Паприка солодка - 1/2 ст.л.
  • Розмарин.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування пастроми з курячої грудки

Отож, приступимо. Філе курячих грудок ретельно промийте та висушіть, поклавши на серветку. Натріть сіллю.

Приготуємо, напевно, найважливіше для приготування пастроми з курячих грудок – маринад. Адже саме він придасть пікантності і неперевершеності нашій страві. Для маринаду в каструлі з'єднайте всі інгредієнти: вино, зерна гірчиці, лавровий лист, пропущений через прес часник, горошини чорного перцю, мед, мелену паприку і сушений розмарин. Нагрівайте, помішуючи, поки не розчиниться мед. Нагрійте до гарячого стану, але не кип'ятіть – це дуже важливо!

Візьміть куряче філе та покладіть в скляну глибоку ємність і залийте гарячим маринадом. Накрийте і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім приберіть в холодильник на добу.

Наступного дня дістаньте грудки з маринаду, покладіть їх одну на іншу і щільно стягніть нитками. Викладіть рулет, що вийшов у форму. Маринад, яким було залите філе розділіть на 3 частини. Рулет залийте однією частиною маринаду.

Для приготування пастроми з курячої грудки, духовку, потрібно розігріти до 220 градусів. Поставте форму в духовку на 5 хвилин. Потім дістаньте і переверніть рулет, полийте другою частиною маринаду. Знову поставте в духовку ще на 5 хвилин. Знову дістаньте, переверніть і полийте третьою частиною маринаду. Поверніть в духовку ще на 5 хвилин, зменшивши температуру до 180 градусів. Вимкніть духовку і залиште в ній пастрому до повного охолодження, можна на ніч. Духовку ні в якому разі не відкривайте до повного охолодження! Готову пастрому загорніть в папір або фольгу і приберіть до подачі в холодильник. Лише перед подачею зніміть нитки, якими Ви стягували м'ясо.

Подавайте, нарізавши тонкими скибочками з свіжими овочами, або просто з помідорами чері. М'ясо виходить добре просоленим, соковитим, ніжним.

Якщо полюбляєте м'ясо птиці, то можна приготувати пастрому з індичого та качиного філе.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Салат з черешнею та авокадо
Салат з черешнею та авокадо
Салати
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Випічка
Картопля фарширована беконом та сиром
Картопля фарширована беконом та сиром
Другі страви
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Другі страви
Лимонно-макові оладки з малиновим сиропом
Лимонно-макові оладки з малиновим сиропом
Випічка

Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Регистрация