06 September 2021

Ростбіф з гірчичним соусом

jose-ignacio-pompe-s-z-h0feibm-unsplash.jpg (189.31 Kb)

Чекаєте на вихідні гостей, але не знаєте, чим їх здивувати? На закуску можна запропонувати легкий овочевий салат з бринзою, на перше зелений борщ, а на друге ростбіф з гірчичним соусом. Смачна та поживна м’ясна страва однозначно запам’ятається Вашим друзям! А на десерт радимо приготувати тірамісу.

Інгредієнти

  • Яловича вирізка - 1 кг.
  • М'ята - 3 гілочки.
  • Часник - 1 зубчик.
  • Оливкова олія - 2 ст. л.
  • Гірчиця зернами - 1 ст.л.
  • Перець чорний горошком - 10 шт.
  • Сіль морська - ½ ч. л.

Для соусу:

  • Лимони - ½ шт.
  • Яєчні жовтки - 2 шт.
  • М'ята - 6 гілочок.
  • Оливкова олія - 100 мл.
  • Гірчиця зернами - 1 ст. л.

Приготування Ростбіфу з гірчичним соусом

Духовку попередньо розігріти до 220 ° С. М'ясо вимити і просушити паперовим рушником.

Перець і сіль розтерти у ступці, додати 2 ст. л. оливкової олії. Натерти цією сумішшю м'ясо. На добре розігрітій пательні обсмажити м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки. Викласти на тарілку і дати м'ясу «відпочити» 5-10 хвилин.

Часник почистити і подрібнити, перемішати з 1 ст. л. гірчиці і змастити м'ясо. Укласти м'ясо у ємкість для тушкування або глибоке деко і запікати при температурі 220 ° С 10 хвилин. Потім зменшити температуру до 150 ° С і запікати ще 30-40 хвилин. Всю м'яту нарізати.

З половинки лимона вичавити сік.

Приготувати соус

Жовтки з 1 ст. л. гірчиці і лимонним соком збити невеликим віночком, потім, не перестаючи збивати, тонкою цівкою влити 100 мл оливкової олії. У загуслий соус додати більшу частину м'яти. Присипати ростбіф залишком м'яти і подавати з гірчичним соусом.

Напої, що пасуватимуть до страви

  1. Червоне сухе вино.
  2. Чай каркаде.
  3. Гранатовий сік.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Салат з авокадо і яйцями
Салат з авокадо і яйцями
Салати
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Юшка з червоної риби
Юшка з червоної риби
Перші страви
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Консервація
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация