08 April 2016

Великодня ковбаска в домашніх умовах

velykodnja_kovbaska.jpg (152.56 Kb) Смакота(Smakotainfo.com) пропонує вам власноруч спробувати приготувати Великодню ковбаску, адже ковбаска, приготована з любов'ю смакує по особливому. Домашню ковбаску найкраще начиняти меленим, або дрібно порізаним м'ясом.

Рецепт приготування домашньої Великодньої ковбаски
  • свиняче м'ясо (лопатка, шия) - 3 кг.
  • сало - 500 г.
  • сіль - 3 ст л.
  • часник - 3 зубчики.
  • чорний мелений перець - 1 ч л.
  • духмяний перець - 1 ч л.
  • селітра - 2 ч л.
  • вода - 1 скл.
  • кишка.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота



М'ясо ділимо на дві частини. Одну дрібно ріжемо, сало та іншу частину - мелемо. З'єднуємо все у великій мисці, додаємо сіль, перець, духмяний перець, селітру(за бажанням) і старанно все перемішуємо протягом 20 хвилин.
Накриваємо і даємо ніч настоятися.

На наступний день до м'яса додаємо часник і склянку холодної води. Знову все ретельно перемішуємо.
Начиняємо кишку за допомогою насадки. Стараємось, щоб якнайменше повітря потрапляло всередину. Впоравшись, даємо ковбасі трохи обсохнути, а потім варимо, печемо або коптимо.
Веселих свят! Смачної ковбаски!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Легкий салат з редискою
Легкий салат з редискою
Салати
Часникові стрілки про запас
Часникові стрілки про запас
Консервація
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Тіропіта – грецька закуска з яєчно-сирною начинкою
Тіропіта – грецька закуска з яєчно-сирною начинкою
Випічка
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Закуски

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати

Регистрация