Ідея страви дуже проста, проте, дуже трудомісткий процес приготування. Адже для початку, потрібно зробити отвір в шкаралупі, витягти жовток, а потім ще заповнити його інгредієнтами і бульйоном. А тепер давайте з вами навчимося готувати заливні яйця Фаберже рецепт з фото.
Рецепт приготування заливних яєцьшкарлупа курячих яєць.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
- Перше, що треба – це отримати порожні шкарлупки від яєць. На тупому кінці яйця легенько пробиваємо дірочку діаметром не більше 2 см і виливаємо яйце. Якщо воно виходить погано, то можна допомогти тоненькою паличкою . Потім шкарлупки треба помити в мильному розчині і перевернути дірочками вниз, щоб витекла вода. Потім покладіть в підставки для яєць отворами вгору
.
- Готуємо м’ясний бульйон. У каструльку наливаємо воду, кидаємо туди куряче філе, перчимо , солимо і кидаємо лавровий лист. Після того як філе буде готово, наливаємо в чашку 250 мл м’ясного бульйону, а філе викладаємо остигати . У чашку з бульйоном додаємо 2 ст.л. желатину і розмішуємо поки не розчиниться.
- Філе і солодкий болгарський перець дрібно нарізуємо кубиками. За бажанням, до курячого філе можна додати ковбаску, шинку або креветки.
- Наливаємо по 1 ст.л. м’ясного бульйону в яєчну шкаралупу і викладаємо петрушку з кропом, так вона краще прилипне.
- Після цього додаємо порізане кубиками філе, болгарський перчик, кукурудзу, горошок, також можна додати помідори, крабові палички, шинку, ковбасу, все залежить від ваших смаків і фантазії. В кінці начинку заливаємо м’ясним бульйоном з желатином. Заливні яйця в шкаралупі майже готові, залишилося поставити їх в холодильник на всю ніч поки не застигнуть ( 5-8 годин )
.
- Вранці заливні яйця дістаємо з холодильника і акуратно чистимо від шкаралупи. Готову страву викладаємо на блюдце прикрашене зеленню і ставимо в холодильник.
