Яловичина Веллінгтона прекрасна страва яка буде знахідкою до святкового столу. Доволі швидка страва і не займає багато часу в приготуванні , але смак вражає.
Інгредієнти для приготування Яловичини Веллінгтона
листкове тісто – 1 листок.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Приготування Яловичини Веллінгтон
Гриби чистимо та дрібно нарізуємо, обсмажуємо на сильному вогні на сухій сковорідці щоб випарувалась зайва волога. Вирізку зачистити, замаринувати сіллю, перцем, оливковою олією та обсмажити на сухій сковороді до легкої скоринки.
. . . . .
Листкове тісто розкачуємо товщиною 5 мм, трошки довше чим сама вирізка , та ширше в 3 рази.
Викладаємо обсмажені гриби рівномірно по всьому тісту потім викладаємо вирізку, змащуємо краї тіста збитими білками та загортаємо м’ясо в тісто. Викладаємо на сковороду швом донизу на пергаментний папір.
Тістом що лишилося можна прикрасити страву. Зверху тісто змащуємо сумішшю яєчного жовтка з 1 ст.л. води, даємо постояти 15 хв.
. . . . . .
Випікаємо в печі при температурі 200 °C 20 хв.
Потім при температурі 150°C ще 10 хв. Дістаємо , накриваємо рушником на 10- 15 хв.
Можна подавати до столу, смачного!
