Багатьом господиням здається, що імбирне печиво з глазур’ю готується дуже складно і не всім це під силу. Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) розвінчує міфи.
Приготувати імбирне печиво під силу кожній господині. Дотримуйтесь інструкцій і у вас обов’язково вийде!
Імбирне печиво з глазур’ю – інгредієнти
- Для печива:
- Масло – 100 г.
- Яйце – 1 штука.
- Борошно – 200 г.
- Мед – 3 ч.л.
- Цукор – 110 г.
- Сода – 1,5 ч.л.
- Імбир мелений – 1,5 ч.л.
- Кардамон мелений – 1 ч.л.
- Кориця – 1 ч.л.
- Для глазурі:
- Цукрова пудра.
- Лимонний сік – 3 ч.л.
- Холодна кип’ячена вода – 1-2 ч.л.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Імбирне печиво з глазур’ю – приготування
У глибокій мисці розтираємо масло з цукром та збиваємо міксером, додаємо рідкий мед та яйце, збиваємо до однорідності.
В іншій посудині змішуємо просіяне борошно, спеції та соду. Все дуже добре перемішати.
Частинами додаємо борошняну суміш до масляної і дуже добре вимішуємо. Тісто може вийти трішки липкуватим, так і має бути. Збираємо тісто в грудку, загортаємо у харчову плівку, ставимо на 2-2,5 години в холодильник.
Дістаємо тісто з холодильника, ділимо на 2 частини. Одну знову ховаємо в холодильник. Другу викладаємо на присипану борошном робочу поверхню і розкачуємо товщиною 0,5 см. Вирізаємо фігурки з тіста. Перекладаємо їх на форму, застелену пергаментом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 6-7 хвилин.
З тістом треба працювати швидко і залишки одразу забирати в холодильник. Також вирізані фігурки з тіста також варто одразу відправляти в духовку. Інакше маслянисте тісто почне «пливти».
Печиво розкладаємо одне від одного трішки на віддалі, воно збільшується під час випічки.
Готове печиво буде м’яким, не лякайтеся, через кілька хвилин після того як ви його виймете, воно затвердіє.
Поки печиво вистигає приготуємо глазур.
В глибоку миску висипаємо пудру та додаємо лимонний сік. Додаємо трішечки води (1 ч.л.) дуже добре вимішати цукрову пудру з рідиною. За необхідності додаємо ще чайну трохи води.
Має вийти тягуча маса. Не дуже густа і не дуже густа. Можна перевірити її на готовність. Чайною ложкою візьміть трохи глазурі і капніть на суху рівну поверхню, якщо глазур не розтікається, то вона потрібної консистенції. Можна прикрашати печиво.
Глазур сохне швидко, але перед тим, як печиво запаковувати чи транспортувати, варто вичекати 6-8 годин, щоб глазур добре висохла.
Смачного!
