30 October 2021

Ахобланко

ajoblanco.jpg (77.76 Kb)

Крем-суп Ахобланко – ідеальна закуска для літнього обіду. Його найкраще вживати охолодженим, збризнувши оливковою олією і посипавши смаженим мигдалем.

Страва готується доволі просто і дає простір вашій кулінарній фантазії – інгредієнти можна ускладнювати додаючи, наприклад, зелений виноград аби навіть молоко. Ми пропонуємо класичний рецепт іспанського холодного супу Ахобланко.

Ахобланко – інгредієнти

  • Мигдаль – 170 г.
  • Холодна вода – 720 мл.
  • Часник – 1-2 зубчики.
  • Білий хліб – 220 г.
  • Сіль – за смаком.
  • Білий винний оцет – 1-2 ч.л.
  • Оливкова олія – 30 мл.
  • Зелений виноград – 20 шт.

Цікаве відео на нашому каналі:

Ахобланко – рецепт приготування

Обсмажений мигдаль замочуємо у воді на ніч. Після – зливаємо воду.

На ніч також залишаємо порізаний кубиками (розмір сторони – близько 2 см) білий хліб без шкоринки.

В чашу блендера додаємо мигдаль, воду та часник. Збиваємо на високій швидкості аж поки рідина не набере молочного кольору. В процесі, ймовірно, доведеться зупинятися та чистити стінки чаші від дрібних частин мигдалю.

Додаємо у чашу блендера черствий хліб і продовжуємо збивати до утворення однорідної маси.

Доливаємо оливкову олію та оцет. Солимо наш майбутній Ахобланко.

Переливаємо Ахобланко до герметичного контейнера і ставимо до холодильника, щоб він став дійсно холодним. Як мінімум – на 2 години. Втім, можна зачекати навіть до 2 днів.

Перед подачею прикрашаємо половинками винограду (добре підійде кишмиш чи інші сорти без кісточок) і кількома горшками мигдалю. За необхідності – досолюємо. Збризкуємо олією.

За бажання можна додати в процесі створення супу Ахобланко також половину зеленого твердого яблука (підійде сорт Гренні Сміт). Це робимо на першому етапі – разом з часником і мигдалем.


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Рецепти новорічних салатів на Новий рік
Салати
Тіропіта – грецька закуска з яєчно-сирною начинкою
Тіропіта – грецька закуска з яєчно-сирною начинкою
Випічка
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Філе хека під овочевою ковдрою з фетою у духовці
Філе хека під овочевою ковдрою з фетою у духовці
Страви з риби та морепродукти
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка

Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати

Регистрация