03 April 2022

Білий борщ

bilii_borsz_1.jpg (39.51 Kb)

Цей білий борщ родом з Польщі і ніякого відношення до нашого українського борщу він не має. Та не зважаючи на це, запропонована страва дуже смачна та ситна, і ідеально підходить для прохолодної пори року.

Білий борщ - інгредієнти

  • Вода - 2 л.
  • Яловичина - 300 г.
  • Копчений бекон - 150 г.
  • Копчена ковбаса - 300 г.
  • Сирі білі ковбаски (вайсвурст) - 4 шт.
  • Цибуля-порей - 1 стебло.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Бульба селери - 1 шт.
  • Часник - 3 шт.
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Духмяний перець - 4 горошини.
  • Чорний перець - 10 горошини.
  • Сушений майоран - 1 ч.л.
  • Хрін - 2 ч.л.
  • Лимонний сік - 1 ч.л.
  • Вершки жирністю 33% - 100 мл.
  • Борошно - 1 ст.л.
  • Сіль, мелений чорний перець за смаком.
  • Варені яйця - 3 шт.
  • Кріп для подачі.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування білого борщу

Розпочнемо приготування білого борщу. Покладіть в каструлю яловичину, залийте 2-ма літрами холодної води і поставте на вогонь, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть на повільному вогні до м'якості приблизно 1 годину.

Приступимо до овочів для білого борщу. Очистіть овочі. Наріжте цибулю, моркву і селеру маленькими кубиками, цибулю-порей - півкільцями.

Займемося м'ясними продуктами. Бекон наріжте середніми шматочками, копчену ковбасу - кружальцями. Розігрійте сковороду і покладіть бекон. Коли він підрум'яниться і випустить жир, додайте копчену ковбасу і смажте до рум'яної скоринки ще 5 хвилин. Перекладіть в нашу каструлю з яловичиною, обсмажені ковбасу і бекон, залишаючи жир на сковороді. Білі ковбаски проколіть в декількох місцях і теж покладіть в каструлю. Додайте овочі і варіть 20 хвилин.

Покладіть в білий борщ нарізаний часник, лавровий лист, духмяний і чорний перець горошком, майоран і хрін, варіть ще 5 хвилин. Дістаньте з борщу яловичину і білі ковбаски і наріжте (як забажаєте).

Приготуємо заправку. Змішайте борошно з вершками і влийте в борщ. Варіть 3 хвилини, постійно помішуючи, і зніміть з вогню, посоліть, поперчіть за смаком. Поверніть в каструлю яловичину і ковбаски.

Розріжте варені яйця на 4 частини. Розлийте білий борщ по тарілках, додайте яйця і посипте кропом. Готово!

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Шакшука
Шакшука
Другі страви
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
М'ясні страви
 Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Другі страви
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка

Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати

Регистрация