03 April 2022

Білий борщ

bilii_borsz_1.jpg (39.51 Kb)

Цей білий борщ родом з Польщі і ніякого відношення до нашого українського борщу він не має. Та не зважаючи на це, запропонована страва дуже смачна та ситна, і ідеально підходить для прохолодної пори року.

Білий борщ - інгредієнти

  • Вода - 2 л.
  • Яловичина - 300 г.
  • Копчений бекон - 150 г.
  • Копчена ковбаса - 300 г.
  • Сирі білі ковбаски (вайсвурст) - 4 шт.
  • Цибуля-порей - 1 стебло.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Бульба селери - 1 шт.
  • Часник - 3 шт.
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Духмяний перець - 4 горошини.
  • Чорний перець - 10 горошини.
  • Сушений майоран - 1 ч.л.
  • Хрін - 2 ч.л.
  • Лимонний сік - 1 ч.л.
  • Вершки жирністю 33% - 100 мл.
  • Борошно - 1 ст.л.
  • Сіль, мелений чорний перець за смаком.
  • Варені яйця - 3 шт.
  • Кріп для подачі.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування білого борщу

Розпочнемо приготування білого борщу. Покладіть в каструлю яловичину, залийте 2-ма літрами холодної води і поставте на вогонь, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть на повільному вогні до м'якості приблизно 1 годину.

Приступимо до овочів для білого борщу. Очистіть овочі. Наріжте цибулю, моркву і селеру маленькими кубиками, цибулю-порей - півкільцями.

Займемося м'ясними продуктами. Бекон наріжте середніми шматочками, копчену ковбасу - кружальцями. Розігрійте сковороду і покладіть бекон. Коли він підрум'яниться і випустить жир, додайте копчену ковбасу і смажте до рум'яної скоринки ще 5 хвилин. Перекладіть в нашу каструлю з яловичиною, обсмажені ковбасу і бекон, залишаючи жир на сковороді. Білі ковбаски проколіть в декількох місцях і теж покладіть в каструлю. Додайте овочі і варіть 20 хвилин.

Покладіть в білий борщ нарізаний часник, лавровий лист, духмяний і чорний перець горошком, майоран і хрін, варіть ще 5 хвилин. Дістаньте з борщу яловичину і білі ковбаски і наріжте (як забажаєте).

Приготуємо заправку. Змішайте борошно з вершками і влийте в борщ. Варіть 3 хвилини, постійно помішуючи, і зніміть з вогню, посоліть, поперчіть за смаком. Поверніть в каструлю яловичину і ковбаски.

Розріжте варені яйця на 4 частини. Розлийте білий борщ по тарілках, додайте яйця і посипте кропом. Готово!

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
М'ясні страви
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Випічка
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Кус-кус з копченою курочкою та руколою
Гарніри
Домашня куряча ковбаса з грибами
Домашня куряча ковбаса з грибами
М'ясні страви

Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати

Регистрация