29 February 2020

Ідеальний курячий бульйон

idealnii-kuryachii-bulion.jpg (43.11 Kb)

Іноді ми варимо бульйон і то він темний, то він не пахучий, то він не наварився ще.. то навпаки розварилося все і стало як каша чи п'юре. І такий бульйон не дуже хочеться подавати на стіл... та ще й коли у вас поважні гості. Тому Смакота підготувала рецепт ідеального курячого бульйону, яким буде не соромно нагодувати гостей та ще він буде наваристий, прозорий та смачнющий! То ж читайте, готуйте та вражайте інших!

Ідеальний курячий бульйон - інгредієнти

    На каструлю 3 л.:
  • Курячі четвертинки - 2 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Цибуля - 0.5 шт.
  • Корінь селери - 1-2 скибочки.
  • Сіль, лавровий лист.
  • Перець горошком (духмяний та чорний) - по 5 горошин.

Ідеальний курячий бульйон - рецепт приготування

Ставимо воду на вогонь, та додаємо до неї курячі четвертинки (можна навіть морожені). Солимо (1.5 ч л.), додаємо перці та лавровий лист, доводимо до кипіння.

Коли почала виділятися піна, збираємо її, та скручуємо вогонь на мінімум.

Основа ідельного курячого бульйону - це найменший вогонь та повільне кипіння.

Далі чистимо моркву та цибулю. Моркву ріжемо товстою соломкою.

Коли ваш бульйон вже проварився 30 хв. на малому вогні, додаємо до нього моркву, цибулю та пару скибочок селери.

Кип'ятимо ще 30-40 хв.

Готовий наваристий прозорий бульйон розливаємо в порційні супниці. Можна подавати з локшиною чи вермішеллю, прикрашаючи січеною зеленню (до речі, також можна використовувати заморожену зелень).

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Пляцок Капучіно з яблуками
Пляцок Капучіно з яблуками
Торти і пляцки
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Маковий торт з ананасами
Маковий торт з ананасами
Торти і пляцки
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Вишня у власному соку (консервація на зиму)
Вишня у власному соку (консервація на зиму)
Консервація
Торт Мілка
Торт Мілка
Випічка
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Регистрация