29 February 2020

Ідеальний курячий бульйон

idealnii-kuryachii-bulion.jpg (43.11 Kb)

Іноді ми варимо бульйон і то він темний, то він не пахучий, то він не наварився ще.. то навпаки розварилося все і стало як каша чи п'юре. І такий бульйон не дуже хочеться подавати на стіл... та ще й коли у вас поважні гості. Тому Смакота підготувала рецепт ідеального курячого бульйону, яким буде не соромно нагодувати гостей та ще він буде наваристий, прозорий та смачнющий! То ж читайте, готуйте та вражайте інших!

Ідеальний курячий бульйон - інгредієнти

    На каструлю 3 л.:
  • Курячі четвертинки - 2 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Цибуля - 0.5 шт.
  • Корінь селери - 1-2 скибочки.
  • Сіль, лавровий лист.
  • Перець горошком (духмяний та чорний) - по 5 горошин.

Ідеальний курячий бульйон - рецепт приготування

Ставимо воду на вогонь, та додаємо до неї курячі четвертинки (можна навіть морожені). Солимо (1.5 ч л.), додаємо перці та лавровий лист, доводимо до кипіння.

Коли почала виділятися піна, збираємо її, та скручуємо вогонь на мінімум.

Основа ідельного курячого бульйону - це найменший вогонь та повільне кипіння.

Далі чистимо моркву та цибулю. Моркву ріжемо товстою соломкою.

Коли ваш бульйон вже проварився 30 хв. на малому вогні, додаємо до нього моркву, цибулю та пару скибочок селери.

Кип'ятимо ще 30-40 хв.

Готовий наваристий прозорий бульйон розливаємо в порційні супниці. Можна подавати з локшиною чи вермішеллю, прикрашаючи січеною зеленню (до речі, також можна використовувати заморожену зелень).

Смачного!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка
Смачні курячі оладки
Смачні курячі оладки
М'ясні страви
Кекси на кефірі, з чорносливом
Кекси на кефірі, з чорносливом
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Шарлотка з половинками яблук
Шарлотка з половинками яблук
Випічка

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Регистрация