![brazilian-chicken-salad-3](https://smakotainfo.com/wp-content/uploads/2023/11/brazilian-chicken-salad-3.jpg)
Яскравий салат з латиноамериканської кухні має універсальний рецепт. З одного боку, бразильські страви все ще – екзотика для України. А з іншого – усі інгредієнти для Salpicão de Frango (оригінальна назва страви) без проблем можна знайти в будь-якому супермаркеті. Тому спробуйте цей рецепт і приготуйте Бразильський курячий салат для гостей, рідних чи для себе.
Бразильський курячий салат – інгредієнти
![brazilian-chicken-salad-9](https://smakotainfo.com/wp-content/uploads/2023/11/brazilian-chicken-salad-9.jpg)
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Бразильський курячий салат – рецепт приготування
Приправляємо курячі грудки сіллю та перцем і відставляємо вбік, поки готуємо решту інгредієнтів.
Моркву натерти на тертку, як для моркви по-корейські. Часник – подрібнити або вичавити; цибулю – нарізати кубиками; зелену цибулю – нашаткувати (можна також доповнити рецепт петрушкою).
В деяких більш автентичних рецептах пропонують взяти замість часнику та цибулі готовий бразильський соус софріто. Але його навряд чи можна знайти в Україні – тож скористаємося більш простим варіантом.
Розігрійте чверть склянки олії (найкраще пасуватиме оливкова) у глибокій сковорідці. Коли вона стане гарячою – всипте туди часник. Посмажте до 2 хвилин, після чого викладіть куряче філе.
![brazilian-chicken-salad-7](https://smakotainfo.com/wp-content/uploads/2023/11/brazilian-chicken-salad-7.jpg)
Обсмажте м’ясо з обох боків до появи золотистого кольору – близько хвилини з кожного боку.
Влийте бульйон, накрийте сковорідку кришкою і готуйте близько 25 хвилин на невеликому вогні. Після того – вимкніть вогонь, і дерев’яною ложкою розірвіть м’ясо на невеликі неправильної форми шматочки.
![brazilian-chicken-salad-8](https://smakotainfo.com/wp-content/uploads/2023/11/brazilian-chicken-salad-8.jpg)
За 1-2 хвилини злийте бульйон (ви можете його зберегти для приготування інших страв) і дайте курці час аби охолонути до кімнатної температури.
Поки м’ясо вистигає – змішайте у великій мисці моркву, кукурудзу, зелень та родзинки.
У меншій салатниці змішайте вінчиком майонез, оцет, гірчицю та чайну ложку олії.
Додайте курку до овочів і полийте зверху соусом, який у вас вийшов.
![brazilian-chicken-salad-13](https://smakotainfo.com/wp-content/uploads/2023/11/brazilian-chicken-salad-13.jpg)
Прикрасьте салат перед подачею на стіл можна чіпсами або сухариками.
Смачного!
До речі, ви можете удосконалити страву, додавши до неї свіже яблуко або корінь селеру. Обидва ці інгредієнти також присутні у різних регіональних варіантах бразильського салату.