Цей курячий салат з редискою зовсім не нудний, як можна подумати. Пікантна суміш ніжного курячого м’яса та ледь гостренької редиски робить його по-весняному непередбачуваним. Тим більше, що з огляду на невелику кількість інгредієнтів навіть варіації щодо одного з них розкривають страву геть по-новому. Спробуйте рецепт салату з курки та редиски – і ви захочете готувати його мало не щодня.
Курячий салат з редискою – інгредієнти (4 порції)
- Куряче філе (грудки) – 700 г.
- Редиска (середнього розміру) – 8–10 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Зелена цибуля – невеликий пучок.
- Селера – 2 стебла.
- Крес-салат – 1 склянка.
- Майонез – 2–3 ст.л.
- Сметана – 1/4 склянки.
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Курячий салат з редискою – приготування
Наповніть каструлю середнього розміру водою до половини об’єму. Доведіть до кипіння і додайте 1 чайну ложку солі.
Покладіть у киплячу воду куряче філе (без шкірки та кісток), зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до готовності. На це знадобиться приблизно 10–12 хвилин.
Витягніть курятину та дайте їй вистигнути. Після цього розберіть на шматки чи волокна – як вам більше подобається. Симпатичніше будуть виглядати шматочки розміром близько 1,5-2 см, але це також залежить від вашого смаку.
У великій мисці змішайте сметану, майонез, половину чайної ложки солі і чорний мелений перець. Додайте туди курку та перемішайте усі складові.
Редиску поріжте півкружальцями, з яблука витягніть серцевину і поріжте трикутниками середнього розміру. Селеру – невеликими скибочками. Зелену цибулю також поріжте.
Додайте овочі та яблука до миски з куркою і знову добре перемішайте. В останню чергу посипте листочками крес-салату.
Цей салат можна їсти як самостійну страву, так і вживати, накладаючи на скибки чорного хліба. Смачного!
Курячий салат з редискою – поради
Ви можете безперестанно експериментувати з інгредієнтами курячого салату з редискою. Додавайте зелень за власним смаком (кріп, петрушка, кінза, рукола, тощо).
Безліч варіантів смаку може вийти у цього салату в залежності від обраного сорту яблук. В оригінальній версії воно має бути зелене трішки кислувате, але ніхто не заважає вам надати салату трохи солодкуватого присмаку за допомогою інших сортів.
Ще один простір для фантазії – заміна майонезу на інші соуси. Але тут будьте обережні: надто радикальні зміни допоможуть створити рецепт зовсім іншого салату.
