22 September 2021

Курячий крем-суп

kuryachii_sup.jpg (184.03 Kb)

Холодна осінь провокує нас ласувати теплими ароматними стравами. Адже ніщо так не гріє душу, аніж затишок вдома та свіжий запашний крем-суп. Така перша страва не потребує особливих інгредієнтів, адже всі продукти з рецепту завжди є вдома у господинь. Ідеально така варіація супу-пюре пасуватиме на обід або навіть вечерю для дітей.

Курячий крем-суп - інгредієнти

    Основні:
  • Тушка курчати - 1 шт.
  • Багет - 1 шт.
  • Цибуля-порей - 1 шт.
  • Вершкове масло - 100 г.
  • Волоські горіхи - 50 г.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Вершки - 150 мл.
  • Пшеничне борошно - 3 ст.л.
  • Оливкова олія - 1 ст.л.
  • Прованські трави - 1 щіпка.
  • Перець білий мелений - 1 щіпка.

    Для бульйону:
  • Стебла селери - 2 шт.
  • Цибуля-порей - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Перець чорний горошком - 1 ч.л.
  • Сіль морська - 1 ч.л.

Курячий крем-суп - інгредієнти

Селеру і світлу частину однієї цибулі-порею нарізати великими шматками. Цибулину очистити і розрізати на чотири частини. Часник почистити.

Зварити бульйон. А саме, тушку курчати покласти у каструлю грудкою вниз, додати цибулю, нарізані селеру і порей, 2 зубчики часнику, лавровий лист, сіль і чорний перець. Залити все водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити близько години на повільному вогні.

Бульйон процідити. Зняти з курчати шкіру, м'ясо порубати. Залишок порею і часник дрібно нарізати. У невеликій каструлі розігріти оливкову олію і 40 г вершкового масла, викласти порей і часник і, помішуючи, тушкувати 5 хвилин.

Всипати борошно і поступово додавати 1 літр бульйону. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 5 хвилин. Додати подрібнене куряче м'ясо, вершки і ще раз все прогріти. Половину супу збити в блендері, так щоб вийшла гладка, шовковиста маса, перемішати з незбитим супом, додати білий перець.

Багет нарізати, злегка змастити вершковим маслом, присипати прованськими травами і підсушити у духовці. Волоські горіхи посікти ножем. Розлити суп у тарілки і присипати горіхами. Подавати з грінками.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Випічка
Шарлотка з половинками яблук
Шарлотка з половинками яблук
Випічка
Сирник від свекрухи
Сирник від свекрухи
Випічка
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Медівник з манним кремом, вишнями та горіхами
Випічка
Тушковані овочі під соєвим соусом
Тушковані овочі під соєвим соусом
Прості рецепти
Стейки червоної риби (форель) в духовці
Стейки червоної риби (форель) в духовці
Страви з риби та морепродукти
Простий абрикосовий джем
Простий абрикосовий джем
Консервація

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Регистрация