21 August 2021

Французький Рататуй

vegetable-ratatouille-frying-pan-wooden-table.jpg (242.11 Kb)Рататуй - це гаряча овочева закуска родом з Франції. Насичений пряний смак залишає посмак свіжості і чудово насичує організм корисними вітамінами. Така страва чудово підійде на вечерю дітям, або ж на обід тим, хто притримується здорового харчування. [/p]

Французький Рататуй - інгредієнти

  • цукіні - 1 шт.
  • баклажани - 1 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • прованські трави - 1 щіпка.
  • сіль і перець - за смаком.

    Для соусу:
  • червоний болгарський перець - 1 шт.
  • жовтий болгарський перець - 1 шт.
  • подрібнена м'якоть помідорів - 300 г.
  • оливкова олія - 2 ст. л.
  • прованські трави - 1 щіпка.
  • часник - 4 зубчики.

Приготування Рататуя

Попередньо запечіть болгарські перці у духовці при температурі 200 ° С градусів протягом 10-15 хвилин. Далі очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте дрібними кубиками.

Змішайте подрібнену м'якоть помідорів з запеченими болгарськими перцями.

Подрібніть часник, додайте до перців і помідорів. Додайте в соус одну щіпку прованських трав.

Помідори, баклажани, цукіні і цибулю наріжте кружальцями однакового діаметра і товщини. Овочі покладіть у миску, додайте до них прованські трави, сіль і перець за смаком, перемішайте.

Частину готового соусу викладіть на дно форми для запікання, рівномірно розподіліть. На соус викладіть зверху по черзі овочі.

Овочі зверху полийте оливковою олією, потім викладіть на них залишок соуса. Запікайте страву у розігрітій до 180 ° С духовці 40 хвилин, до м'якості овочів.

Поради

Страва не повинна зберігається у холодильнику кілька днів, її потрібно приготувати саме перед приходом гостей і подавати гарячею і свіжою.

У рецепті можна експериментувати з зеленню: м'ята, фенхель, чебрець, шавлія, розмарин, базилік, орегано. Спеції та додаткові «родзинки» зроблять смак неповторним!

Звичайну сіль можна замінити на харчову морську.

Сучасні кулінари допускають введення до рецепту додаткових інгредієнтів: м'ясо, морепродукти, гарбуз ...

Напої, які підійдуть до страви

  1. чай з полуниці і базиліка.
  2. апельсиновий сік.
  3. газована вода.
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Секрети приготування страв з картоплі
Секрети приготування страв з картоплі
Статті про куховарення, корисні поради
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Як правильно приготувати майонез в домашніх умовах
Статті про куховарення, корисні поради
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Торт Мілка
Торт Мілка
Випічка
Курка в грибному соусі
Курка в грибному соусі
М'ясні страви
Домашній карамельний соус
Домашній карамельний соус
Десерти

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати

Регистрация