28 July 2017

Мариновані баклажани

marinovani_baklazhani.jpg (68.51 Kb)

Продовжуємо серію чудової консервації – готуємо мариновані баклажани. З цими баклажанами доведеться трішки «побавитися», але воно того варте. Такий салат можна їсти вже на наступну добу після приготування, а можна робити запаси на зиму. А далі також смакувати з задоволенням.

Мариновані баклажани - інгредієнти

  • Баклажани – 3 штуки (середнього розміру).
  • Морква – 3 штуки (великих).
  • Цибуля – 3 штуки (велика).
  • Часник – 9 зубчиків.
  • Кріп – 1 пучок.
  • Помідори – 6 штук середнього розміру.
  • Оцет (9%) – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Олія.
  • Сіль.
  • Червоний перець.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Мариновані баклажани - приготування

Баклажани добре миємо нарізуємо кружальцями товщиною близько 1 см. Солимо, скроплюємо олією та перемішуємо руками. Викладаємо на деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Баклажани мають злегка підпектися.

Моркву тремо на грубій тертці, цибулю ріжемо кубиками, обсмажуємо разом на олії, солимо та перчимо за смаком.

Дрібно січемо кріп та часник (можна їх просто подрібнити в блендері).

На м'ясорубці перемелюємо помідори.

Мелені помідори переливаємо в каструлю додаємо мед, оцет, гострий перець, солимо, доводимо до кипіння, вимикаємо та відразу починаємо викладати овочі в баночки.

. . . .

На дно кладемо морквяно-цибулеву масу, далі баклажани, далі маринад, кріп з часником, і так до верху баночки. Останнім має бути маринад.

    Далі є два варіанти продовження приготування:
  1. Закриваємо кришками, охолоджуємо та ставимо в холодильник. Баклажани готові до вживання через добу.
  2. Стерилізуємо 30 хвилин з моменту закипання і закручуємо на зиму.

З такої кількості баклажанів виходить 3 півлітрових баночки.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пиріжки з капустою, рецепт
Пиріжки з капустою, рецепт
Випічка
Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт
Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт
Випічка
Суп із курячих сердечок
Суп із курячих сердечок
Перші страви
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Хрусти - простий рецепт
Хрусти - простий рецепт
Випічка
Салат з буряка
Салат з буряка "Кубик"
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Морква по-корейськи в домашніх умовах
Морква по-корейськи в домашніх умовах
Салати
Шоколадні млинці з бананами
Шоколадні млинці з бананами
Десерти

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка

Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати

Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Регистрация