М’ясні страви цікаві тим, що фактично такий продукт як баранина, може увібрати у себе будь які смаки та аромати, спеції та відтінки. Комусь ближчі солодкуваті присмаки, іншим гострі. Все залежить від Ваших особистих кулінарних вподобань. Та не секрет, що безпрограшним варіантом в усі часи залишається доповнити другу страву часником, коньяком та травами.
Баранина з часником у коньяку – інгредієнти
- Баранина на кісточці – 2 шматки.
- Часник – 15 зубчиків.
- М’ята або розмарин – 1 пучок.
- Коньяк – 150 мл.
- Олія – 2 ст.л.
- Вершкове масло – 1 ст.л.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
- Морська сіль великого помолу – 1 ч.л.
- Морська сіль – 1 щіпка.
Баранина з часником у коньяку – рецепт приготування
Часник почистити. У глибокій пательні або каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло і олію, обсмажити шматки баранини з обох сторін до золотистої скоринки. Поперчити і посолити. Влити коньяк і 150 мл води, додати часник.
Накрити каструлю папером для випічки, а зверху – кришкою. Тушкувати на малому вогні 2-2,5 години. Готову баранину присипати зверху морською сіллю і листям м’яти або розмарину.
Смачного!
