Баранина з часником у коньяку

М’ясні страви цікаві тим, що фактично такий продукт як баранина, може увібрати у себе будь які смаки та аромати, спеції та відтінки. Комусь ближчі солодкуваті присмаки, іншим гострі. Все залежить від Ваших особистих кулінарних вподобань. Та не секрет, що безпрограшним варіантом в усі часи залишається доповнити другу страву часником, коньяком та травами.

Баранина з часником у коньяку - інгредієнти

• Баранина на кісточці - 2 шматки.
• Часник - 15 зубчиків.
• М'ята або розмарин - 1 пучок.
• Коньяк - 150 мл.
• Олія - 2 ст.л.
• Вершкове масло - 1 ст.л.
• Перець чорний мелений - 1 щіпка.
• Морська сіль великого помолу - 1 ч.л.
• Морська сіль - 1 щіпка.

Баранина з часником у коньяку - рецепт приготування

Часник почистити. У глибокій пательні або каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло і олію, обсмажити шматки баранини з обох сторін до золотистої скоринки. Поперчити і посолити. Влити коньяк і 150 мл води, додати часник.

Накрити каструлю папером для випічки, а зверху - кришкою. Тушкувати на малому вогні 2-2,5 години. Готову баранину присипати зверху морською сіллю і листям м'яти або розмарину.

Смачного!