Баранина з часником у коньяку
М’ясні страви цікаві тим, що фактично такий продукт як баранина, може увібрати у себе будь які смаки та аромати, спеції та відтінки. Комусь ближчі солодкуваті присмаки, іншим гострі. Все залежить від Ваших особистих кулінарних вподобань. Та не секрет, що безпрограшним варіантом в усі часи залишається доповнити другу страву часником, коньяком та травами.
Баранина з часником у коньяку - інгредієнти
- Баранина на кісточці - 2 шматки.
- Часник - 15 зубчиків.
- М'ята або розмарин - 1 пучок.
- Коньяк - 150 мл.
- Олія - 2 ст.л.
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Перець чорний мелений - 1 щіпка.
- Морська сіль великого помолу - 1 ч.л.
- Морська сіль - 1 щіпка.
Баранина з часником у коньяку - рецепт приготування
Часник почистити. У глибокій пательні або каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло і олію, обсмажити шматки баранини з обох сторін до золотистої скоринки. Поперчити і посолити. Влити коньяк і 150 мл води, додати часник.
Накрити каструлю папером для випічки, а зверху - кришкою. Тушкувати на малому вогні 2-2,5 години. Готову баранину присипати зверху морською сіллю і листям м'яти або розмарину.
Смачного!
