Хліб з травами

Приготуйте ароматний та неперевершений хліб з травами. Основа для тіста, така ж, як і в стандартних рецептах, а от начинка здивує Вас: часник, базилік, петрушка, щавель.. Аж дух перехоплює, як смачно це звучить. Тому, готуйте та дивуйте!

Хліб з травами – інгредієнти

Борошно – 500 г.

Сир – 200 г.

Щавель – 1 середній пучок.

Петрушка – 1 маленький пучок.

Середній пучок базиліка.

Листя розмарину – 1 ст.л.

Часник – 2 зубчики.

Оливкова олія – 1 ст.л.

Вершкове масло – 1 ст.л.

Сухі дріжджі – 1/2 ст.л.

Цукор – 1/2 ст.л.

Сіль – 1/2 ст.л.

Вода – 325 мл.

Дивіться також відео-рецепт приготування львівського сирника на нашому каналі: Смакота – рецепти смачних страв

Рецепт приготування хліба з травами

Розпочнемо приготуванні хліба з травами з замішування тіста. Змішайте борошно, дріжджі, сіль і цукор у великій мисці. Влийте половину води і перемішайте все до однорідності, потім потроху додавайте воду, що залишилася. У вас повинно вийти досить круте тісто. Додайте оливкову олію і ще раз вимішайте тісто, сформувавши його в кулю. Викладіть тісто для хліба з травами на робочу поверхню, притрушену борошном, і вимішайте руками ще 7 хвилин. Коли тісто стане гладеньким і еластичним, сформуйте знов кулю і поверніть в миску. Накрийте харчовою плівкою і залишіть в теплому місці для на 1-1,5 години, поки воно не подвоїться в розмірі.

А поки тісто “відпочиває” приготуємо начинку для хліба з травами. Дрібно наріжте всю зелень, подрібніть часник, а сир натріть на дрібній тертці.

Коли тісто для хліба з травами підніметься, злегка вимішайте його в мисці, потім розділіть на дві частини. Кожну частину розкачайте в прямокутник розміром 50х25 см. Змажте пласти тіста вершковим маслом і посипте часником, зеленню і тертим сиром. Кожен прямокутник по довгій стороні розділіть на 4 частини, а по короткій на 3 та розріжте. Утворені квадратики складайте стопкою один на другий, у вас має вийти башточка (а можна просто розкачати тісто, розкласти начинку та згорнути ніби рулетом).

Змажте маслом прямокутну форму для хліба розміром 10х25 см. Покладіть башточку з тіста набік в форму. Накрийте хліб з травами рушником і залишіть на 30 хвилин, для вистоювання.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Поставте форму з хлібом з травами в духовку і випікайте 50-60 хвилин. Дістаньте хліб з духовки і залиште на 5 хвилин. Потім вийміть з форми і охолодіть. Готово!

Смачного!