Цей простий рецепт смачного салату родом з Греції. В цій країні не дуже люблять викидати продукти – тож усе, що лишилося після святкування Нового року чи Великодня стає інгредієнтами для нових страв. Яєчний салат – саме такий випадок, адже після Святого воскресіння як правило залишається чимало варених яєць.
Яєчний салат – інгредієнти
- яйця, зварені натвердо– 6 шт.
- солоні огірки – 4 шт.
- солодкий перець – 1 шт.
- каперси – 1 ст.л.
- кріп – кілька гілочок.
- оливкова олія – 1 ст.л.
- оцет – 1 ч.л.
- нежирний йогурт – 2 ст.л.
- майонез – 1,5 ст.л.
- гірчиця – 1,5 ч.л.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Яєчний салат – рецепт приготування
Почистіть яйця, поріжте їх невеликими кубиками. Також поріжте огірки та перець кубиками того самого розміру.
Кріп дрібно посічіть. У вас має вийти приблизно 1 столова ложка зелені.
Змішайте у невеликій мисці майонез та гірчицю. В залежності від власних смаків ви можете взяти або гостру гірчицю, або лагідний, європейський, варіант цього соусу.
Додайте до суміші майонезу та гірчиці йогурт. Знову ретельно перемішайте. Наступним кроком – додайте оцет та оливкову олію.
У великій мисці з’єднайте яйця, огірки, перець та кріп. Полийте цю суміш майонезно-гірчично-йогуртовою заправкою і обережно перемішайте.
Накрийте салат кришкою та поставте приблизно на 1 годину в холодильник. Після цього – подавайте на стіл. Можна прикрасити зеленню або дрібно порізаною червоною цибулею. Зовсім трішки – не для смаку, а щоб зробити салат яскравішим.
Смачного!
