Простий у приготуванні та дуже смачний тортик – торт Орео. Ніжний вершково-сирний крем, шоколадний корж, кислинка варення та багато шоколаду. Дуже смачний та оригінальний тортик. Та ще й готується дуже швидко… Рекомендуємо!!!
Торт Орео – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 3 штуки.
- Борошно – 6 ст.л.
- Какао – 3 ст.л.
- Крохмаль – 3 ст.л.
- Цукор – 9 ст.л.
- Для крему:
- Маскарпоне – 500 г.
- Вершки – 800 мл.
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
- Для глазурі:
- Шоколад чорний – 50 г.
- Масло – 2 ч.л.
- Додатково:
- Домашнє варення з кислинкою.
- Орео – 24 штучки.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Торт Орео – рецепт приготування
Бісквіт
***Увага!!! Кількість інгредієнтів для випікання, подана для 1 коржа. Таких коржів треба випекти 2.
Бісквіт найкраще приготувати за день до збирання торта.
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з какао та крохмалем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.
Дно форми (d=22 см) викладаємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 25 хвилин, до «сухого сірника». Залишаємо до охолодження. Розрізуємо на два однакових тонких коржі.
Випікаємо другий корж (аналогічно до першого).
Крем
20 штучок печива Орео «відкриваємо» та знімаємо з них крем. Перемелюємо на м’ясорубці або збиваємо в блендері. До подрібненого печива додаємо 100 мл вершків, вимішуємо.
Маскарпоне збиваємо блендером, поступово вливаємо добре охолоджені вершки, збиваємо до однорідності.
Ділимо крем на 2 рівні частини. До першої додаємо начинку з печива, і половину подрібненого печива, добре вимішуємо. До другої – цукрову пудру, коротко збиваємо міксером. Відставляємо в холодильник.
Збираємо торт
Коржі змащуємо варенням, наносимо третину крему з подрібненим печивом. Верхній корж не змащуємо варенням. Відставляємо зібраний торт в холодильник на 30-40 хвилин.
Після охолодження боки т верх торта змащуємо білим кремом (відкладаємо кілька ложок для декорування торта).
Прикрашаємо серединку торта та низ торта (приблизно до середини) рештою подрібненого орео.
Шоколад розтоплюємо разом з маслом, вимішуємо до однорідності. По краю торт робимо красиві шоколадні потьоки. По колу з крему формуємо декоративні прикраси.
Залишаємо торт на 5-6 годин в холодильнику.
Перед подачею можна додатково прикрасити цілим печивом орео.
Смачного!
