Багатошарова куряча печеня – хороший варіант смачної, цікавої у розрізі м’ясної закуски. Печеня, за цим рецептом, поєднує у собі ніжний курячий фарш, шпинат, гриби та сир… Погодьтесь, ідеальне смакове поєднання. Добре підійде як для нарізки так і до бутерброду.
Багатошарова печеня з курятини – інгредієнти
- Для м’ясної маси:
- Філе куряче – 1 кг.
- Яйця – 2 штуки.
- Булочки круглі – 2 штуки (замочені в молоці або в бульйоні).
- Приправа до курки (улюблена) – 1 ч.л.
- Часник – 2 зубики.
- Для шпинатної маси:
- Шпинат (заморожений різаний) – 450 г.
- Борошно – 1 ч.л.
- Часник – 3 зубчики.
- Сіль, перець.
- Для грибної маси:
- Печериці – 700-800 г.
- Цибуля – 2 середні штуки.
- Сіль, перець.
- Додатково:
- Сир – 200 г.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Багатошарова печеня з курятини – рецепт приготування
М’ясна маса
Філе перемелюємо з булочками, додаємо яйця, спеції, вичавлюємо часник (можна замінити на ½ ч.л. сушеного часнику). Добре перемішуємо та відбиваємо фарш. Ставимо м’ясо в холодильник.
Грибна маса
Печериці добре промиваємо, ріжемо дрібно, обсмажуємо на олії, до повного випарування води.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком, додаємо до грибів, смажимо до м’якості цибулі. В кінці солимо, перчимо, вимішуємо. Перекладаємо в миску до повного охолодження.
***За бажання готові гриби можна також перемолоти.
Шпинатна маса
Шпинат розморожуємо на густому ситку. На розігріту сковороду вливаємо трішки олії, викладаємо шпинат, додаємо часник, солимо та перчимо, обсмажуємо 5-7 хвилин. Присипаємо зверху борошном та добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Перекладаємо шпинат в миску до повного охолодження.
Збираємо
Форму для кексу (30х10) застеляємо пергаментом. Змочуємо руки в холодній воді. Викладаємо на дно третину м’ясної маси, розгладжуємо поверхню. Зверху викладаємо гриби, вирівнюємо, злегка притискаємо ложкою.
На гриби викладаємо другу третину м’ясної маси, вирівнюємо, розкладаємо зверху шпинат, вирівнюємо. Зверху натираємо сир на грубій тертці, накриваємо усе рештою м’яса, вирівнюємо,злегка притискаємо. Зверху змащуємо олією (пензликом).
Випікаємо у духовці при температурі 180 градусів, близько 70 хвилин (функція нагрівання «верх-низ».
Якщо м’ясо дуже припікається зверху, накриваємо його фольгою.
Виймаємо з духовки, охолоджуємо, ставимо в холодильник на 6-8 годин.
Нарізуємо, подаємо до столу.
Смачного!
