Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)

plyacok_pyana_slivka_z_chornoslivom.jpg (80.07 Kb)

Пляцок П’яна сливка (з чорносливом) – неймовірно смачний, витончений та оригінальний пляцок. Шоколадні коржі просочені ромом та кавою, сливове варення, оригінальний шоколадний крем та багато чорносливу, замоченого в ромі. Пляцок швидко та просто готується, добре нарізається. Єдиним його мінусом є те, що спробувавши шматочок, важко зупинитися…

Пляцок П’яна сливка (з чорносливом) можна спробувати приготувати і в безалкогольному варіанті, замочити чорнослив у каві. Але ж треба враховувати, що і смак буде дуже відрізнятися від оригіналу.

Пляцок П’яна сливка (з чорносливом) – інгредієнти

  • Чорнослив в’ялений – 500 г.
  • Темний ром (чи інший міцний алкоголь) – 250 мл.

    Для коржа:
  • Олія – ¾ склянки.
  • Вода – ½ склянки.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Яйця – 5 штук.
  • Борошно – 1,5 склянки.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.

    Для просочування
  • Кава розчинна – 1 ч.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Ром – 3 ст.л.(можна використати той, що злили з чорносливу).

    Для крему:
  • Масло – 250 г.
  • Нутелла (або інша шоколадна паста) – 400 г.
  • Маскарпоне – 125 г.

    Додатково:
  • Варення сливове.
  • Шоколад чорний – 120 г.
  • Вершки (від 30%) – 120 мл.

Пляцок П’яна сливка (з чорносливом) – рецепт приготування

Чорнослив

Чорнослив нарізуємо на менші шматочки, викладаємо в невеличку каструльку, заливаємо ромом, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою, залишаємо на 1 годину.

Зливаємо залишки рому, просушуємо чорнослив на паперовому рушничку.

Корж

Олію, воду, 1 склянку цукру та какао кладемо в каструлю, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Додаємо охолоджену шоколадну суміш, акуратно вимішуємо лопаткою.

Борошно, розпушувач та соду, змішуємо та просіюємо до рідких інгредієнтів. Акуратно, але ретельно вимішуємо лопаткою, до поєднання інгредієнтів.

Дно форми (25х35) вистеляємо пергаментом, викладаємо тісто у форму, вирівнюємо.

Випікаємо корж при температурі 180 градусів 40-45 хвилин, до «сухого сірника». Відкриваємо духовку, залишаємо корж охолоджуватись у привідчиненій духовці. Готовий корж розрізуємо на два тонкі коржі.

Крем

Масло кімнатної температури збиваємо до пухкої кремової маси, по ложці додаємо нутеллу (кімнатної температури), збиваємо до однорідності, додаємо маскарпоне, ще раз збиваємо.

Додаємо чорнослив, вимішуємо.

Збираємо пляцок

Нижній корж змочуємо половиною суміші для просочування, змащуємо тонким шаром варення, викладаємо крем, вирівнюємо, накриваємо другим коржем.

Вершки добре нагріваємо, не кип’ятимо. Додаємо поламаний шоколад, залишаємо на хвилину, вимішуємо до однорідності. Залишаємо до легкого охолодження, поливаємо зверху пляцок.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Глазур на паску
Глазур на паску
Статті про куховарення, корисні поради
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Фаршировані яйця (3 види) за 5 хвилин
Закуски
Простий пляцок з яблук Сікачик
Простий пляцок з яблук Сікачик
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Смачний овочевий салат з беконом
Смачний овочевий салат з беконом
Салати
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Салати

Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти

Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати

Регистрация