Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)

plyacok_pyana_slivka_z_chornoslivom.jpg (80.07 Kb)

Пляцок П’яна сливка (з чорносливом) – неймовірно смачний, витончений та оригінальний пляцок. Шоколадні коржі просочені ромом та кавою, сливове варення, оригінальний шоколадний крем та багато чорносливу, замоченого в ромі. Пляцок швидко та просто готується, добре нарізається. Єдиним його мінусом є те, що спробувавши шматочок, важко зупинитися…

Пляцок П’яна сливка (з чорносливом) можна спробувати приготувати і в безалкогольному варіанті, замочити чорнослив у каві. Але ж треба враховувати, що і смак буде дуже відрізнятися від оригіналу.

Пляцок П’яна сливка (з чорносливом) – інгредієнти

  • Чорнослив в’ялений – 500 г.
  • Темний ром (чи інший міцний алкоголь) – 250 мл.

    Для коржа:
  • Олія – ¾ склянки.
  • Вода – ½ склянки.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Яйця – 5 штук.
  • Борошно – 1,5 склянки.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.

    Для просочування
  • Кава розчинна – 1 ч.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Ром – 3 ст.л.(можна використати той, що злили з чорносливу).

    Для крему:
  • Масло – 250 г.
  • Нутелла (або інша шоколадна паста) – 400 г.
  • Маскарпоне – 125 г.

    Додатково:
  • Варення сливове.
  • Шоколад чорний – 120 г.
  • Вершки (від 30%) – 120 мл.

Пляцок П’яна сливка (з чорносливом) – рецепт приготування

Чорнослив

Чорнослив нарізуємо на менші шматочки, викладаємо в невеличку каструльку, заливаємо ромом, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою, залишаємо на 1 годину.

Зливаємо залишки рому, просушуємо чорнослив на паперовому рушничку.

Корж

Олію, воду, 1 склянку цукру та какао кладемо в каструлю, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, залишаємо до охолодження.

Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Додаємо охолоджену шоколадну суміш, акуратно вимішуємо лопаткою.

Борошно, розпушувач та соду, змішуємо та просіюємо до рідких інгредієнтів. Акуратно, але ретельно вимішуємо лопаткою, до поєднання інгредієнтів.

Дно форми (25х35) вистеляємо пергаментом, викладаємо тісто у форму, вирівнюємо.

Випікаємо корж при температурі 180 градусів 40-45 хвилин, до «сухого сірника». Відкриваємо духовку, залишаємо корж охолоджуватись у привідчиненій духовці. Готовий корж розрізуємо на два тонкі коржі.

Крем

Масло кімнатної температури збиваємо до пухкої кремової маси, по ложці додаємо нутеллу (кімнатної температури), збиваємо до однорідності, додаємо маскарпоне, ще раз збиваємо.

Додаємо чорнослив, вимішуємо.

Збираємо пляцок

Нижній корж змочуємо половиною суміші для просочування, змащуємо тонким шаром варення, викладаємо крем, вирівнюємо, накриваємо другим коржем.

Вершки добре нагріваємо, не кип’ятимо. Додаємо поламаний шоколад, залишаємо на хвилину, вимішуємо до однорідності. Залишаємо до легкого охолодження, поливаємо зверху пляцок.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Королівський салат з куркою
Королівський салат з куркою
Салати
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Східний салат Фаттуш з помідорами та спаржею
Салати
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
М'ясні страви
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Випічка
Пікантний гарбуз із медом та фетою
Пікантний гарбуз із медом та фетою
Другі страви
Хрумка картопля в духовці
Хрумка картопля в духовці
Гарніри

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки

Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Регистрация