29 November 2017

Шоколадний пляцок з чорносливом

shokoladnii_plyacok_z_chornoslivom.jpg (86.09 Kb)

Коржі з вираженим смаком та гірчинкою шоколаду добре поєднуються з солодким ніжним кремом з чорносливом - це і є шоколадний пляцок з чорносливом. Готується такий пляцок дуже просто та швидко, лише варто не забути замочити чорнослив заздалегідь.

Шоколадний пляцок з чорносливом – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 9 штук.
  • Цукор – 250 г.
  • Борошно – 250 г.
  • Розпушувач – 1,5 ч.л.
  • Какао – 4 ч.л.

    Для крему:
  • Чорнослив – 200 г.
  • Алкоголь (горілка, ром, коньяк…) – 120 мл.
  • Пудинг вершковий -2 упаковки.
  • Жовтки – 2 штуки.
  • Молоко – 500 мл.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Цукор – 8 ст.л.
  • Масло – 250 г.

Цікаве відео на нашому каналі:

Шоколадний пляцок з чорносливом

За добу до випікання пляцка чорнослив кладемо в банку та заливаємо алкоголем, добре струшуємо та ставимо в холодильник.

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків та збиваємо до міцної піни. По 2-3 ложки додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції. Зменшуємо швидкість міксеру до мінімальної, додаємо по одному жовтку, весь час збиваємо.

Борошно змішуємо з розпушувачем, та просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою. Додаємо какао і ще раз перемішуємо.

Виливаємо тісто до застеленої пергаментом форми, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Охолоджуємо та розрізаємо на 2 однакових коржі.

Крем

З чорносливу зливаємо алкоголь (він нам ще знадобиться), нарізуємо кубиками.

Жотки розтираємо з цукром та ванільним цукром, доаємо ванільні пудинги та склянку холодного молока, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока доводимо до кипіння, вливаємо пудинговий розчин, помішуючи варимо до загустіння. Охолоджуємо.

Масло збиваємо до пухкого світлого крему, додаємо охолоджений пудинг, добре збиваємо до однорідної маси. Додаємо нарізаний чорнослив, вимішуємо.

Складаємо пляцок

Шоколадний корж просочуємо половиною алкоголю, що залишився після настоювання чорносливу. Зверху викладаємо половину крему, вирівнюємо, накриваємо другим коржем, просочуємо рештою алкоголю та змащуємо рештою крему.

Зверху заливаємо шоколадною глазур’ю (з цього пляцка), посипаємо пластівцями.

Ставимо в холодильник на 4-5 годин.

Смачного!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Трубочки з кремом
Трубочки з кремом
Випічка
Медівник на кожен день
Медівник на кожен день
Випічка
Кускус з куркою та беконом
Кускус з куркою та беконом
Гарніри
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати

Регистрация