29 November 2017

Шоколадний пляцок з чорносливом

shokoladnii_plyacok_z_chornoslivom.jpg (86.09 Kb)

Коржі з вираженим смаком та гірчинкою шоколаду добре поєднуються з солодким ніжним кремом з чорносливом - це і є шоколадний пляцок з чорносливом. Готується такий пляцок дуже просто та швидко, лише варто не забути замочити чорнослив заздалегідь.

Шоколадний пляцок з чорносливом – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 9 штук.
  • Цукор – 250 г.
  • Борошно – 250 г.
  • Розпушувач – 1,5 ч.л.
  • Какао – 4 ч.л.

    Для крему:
  • Чорнослив – 200 г.
  • Алкоголь (горілка, ром, коньяк…) – 120 мл.
  • Пудинг вершковий -2 упаковки.
  • Жовтки – 2 штуки.
  • Молоко – 500 мл.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Цукор – 8 ст.л.
  • Масло – 250 г.

Цікаве відео на нашому каналі:

Шоколадний пляцок з чорносливом

За добу до випікання пляцка чорнослив кладемо в банку та заливаємо алкоголем, добре струшуємо та ставимо в холодильник.

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків та збиваємо до міцної піни. По 2-3 ложки додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції. Зменшуємо швидкість міксеру до мінімальної, додаємо по одному жовтку, весь час збиваємо.

Борошно змішуємо з розпушувачем, та просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою. Додаємо какао і ще раз перемішуємо.

Виливаємо тісто до застеленої пергаментом форми, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Охолоджуємо та розрізаємо на 2 однакових коржі.

Крем

З чорносливу зливаємо алкоголь (він нам ще знадобиться), нарізуємо кубиками.

Жотки розтираємо з цукром та ванільним цукром, доаємо ванільні пудинги та склянку холодного молока, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока доводимо до кипіння, вливаємо пудинговий розчин, помішуючи варимо до загустіння. Охолоджуємо.

Масло збиваємо до пухкого світлого крему, додаємо охолоджений пудинг, добре збиваємо до однорідної маси. Додаємо нарізаний чорнослив, вимішуємо.

Складаємо пляцок

Шоколадний корж просочуємо половиною алкоголю, що залишився після настоювання чорносливу. Зверху викладаємо половину крему, вирівнюємо, накриваємо другим коржем, просочуємо рештою алкоголю та змащуємо рештою крему.

Зверху заливаємо шоколадною глазур’ю (з цього пляцка), посипаємо пластівцями.

Ставимо в холодильник на 4-5 годин.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Ідеальний курячий бульйон
Ідеальний курячий бульйон
Перші страви
Простий абрикосовий джем
Простий абрикосовий джем
Консервація
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Риба Білий амур запечена в духовці
Риба Білий амур запечена в духовці
Страви з риби та морепродукти
Стейки червоної риби (форель) в духовці
Стейки червоної риби (форель) в духовці
Страви з риби та морепродукти

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви

Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Регистрация