26 January 2021

Пляцок з вишнями

plyacok_z_vishnyami.jpg (87.67 Kb)

Простий у приготуванні та інгредієнтах, ніжний та смачний пляцок з вишнями. Щоправда такий пляцок вимагає для себе досить часу… Повірте, він того вартий. Оригінальні коржі з вишневим безе та ягідками вишень, змащені простим, але дуже смачним кремом, ось власне і вся його таємниця.

Готуйте та експериментуйте разом з нами!

Пляцок з вишнями – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3,5 склянки.
  • Масло – 250 г.
  • Жовтки – 6 штук.
  • Сметана (жирна) – 1 склянка.
  • Цукрова пудра – ½ склянки.
  • Розпушувач – 3 ч.л.

    Для киселевої маси:
  • Білки – 6 штук.
  • Цукор – 6 ст.л.
  • Кисіль вишневий – 3 упаковки (порошок).
  • Вишня без кісточки з компоту.

    Для крему:
  • Молоко – 3 склянки.
  • Ванільний пудинг – 2 упаковки.
  • Масло – 250 г.
  • Цукор – 6 ст.л.

    Додатково:
  • Цукрова пудра.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок з вишнями – приготування

Коржі

Борошно просіюємо разом з цукровою пудрою та розпушувачем. Додаємо тверде масло порізане кубиками. Січемо ножем до отримання масляної дрібної крихти. У крихті робимо заглиблення додаємо жовтки та сметану, місимо тісто.

Ділимо тісто на 6 рівних частин. Кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою та відправляємо на годину в холодильник.

Форму (22х25) викладаємо пергаментом, розкачуємо одну частину тіста, перекладаємо в форму (можна розкачувати тісто одразу на пергаменті і потім разом з ним перекласти в форму). Ставимо форму в холодильник.

Киселева маса

Таку масу ми будемо робити три рази. Процес приготування кожної однаковий.

Два білки збиваємо до міцної піни по ложці додаємо цукор (всього 2 ст.л.), добре збиваємо після кожної ложки цукру. Всипаємо пачку кисілю, добре збиваємо, близько двох хвилин.

Виймаємо форму з тістом з холодильника, викладаємо киселеву масу, зверху (не дуже густо) викладаємо вишню без кісточки.

Виймаємо ще один шматок тіста з холодильника, швидко розкачуємо та викладаємо зверху на киселеву масу з вишнями.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Так само випікаємо ще 2 коржі.

Крем

У склянці молока розводимо пудинг, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока доводимо до кипіння, всипаємо цукор, виливаємо розведений пудинг. Постійно помішуючи варимо до загустіння. Накриваємо пудинг харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні пудингу. Залишаємо охолоджуватися.

Масло збиваємо до пухкої маси, в кілька етапів додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності.

Збираємо пляцок

Половину крему викладаємо на один з коржів, накриваємо другим коржем, злегка притискаємо, викладаємо решту крему, вирівнюємо, накриваємо третім коржем, злегка притискаємо.

Зверху пляцок присипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Випічка
Найкращі рецепти полуничного варення
Найкращі рецепти полуничного варення
Консервація
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Випічка
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Простий абрикосовий джем
Простий абрикосовий джем
Консервація
Огірки різані, на зиму (без стерилізації)
Огірки різані, на зиму (без стерилізації)
Консервація
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Безе Павлова, рецепт та детальний опис приготування
Безе Павлова, рецепт та детальний опис приготування
Випічка
Смачні курячі шніцелі
Смачні курячі шніцелі
М'ясні страви

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки

Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Регистрация