21 June 2022

Пляцок з вишнями

plyacok_z_vishnyami.jpg (87.67 Kb)

Простий у приготуванні та інгредієнтах, ніжний та смачний пляцок з вишнями. Щоправда такий пляцок вимагає для себе досить часу… Повірте, він того вартий. Оригінальні коржі з вишневим безе та ягідками вишень, змащені простим, але дуже смачним кремом, ось власне і вся його таємниця.

Готуйте та експериментуйте разом з нами!

Пляцок з вишнями – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3,5 склянки.
  • Масло – 250 г.
  • Жовтки – 6 штук.
  • Сметана (жирна) – 1 склянка.
  • Цукрова пудра – ½ склянки.
  • Розпушувач – 3 ч.л.

    Для киселевої маси:
  • Білки – 6 штук.
  • Цукор – 6 ст.л.
  • Кисіль вишневий – 3 упаковки (порошок).
  • Вишня без кісточки з компоту.

    Для крему:
  • Молоко – 3 склянки.
  • Ванільний пудинг – 2 упаковки.
  • Масло – 250 г.
  • Цукор – 6 ст.л.

    Додатково:
  • Цукрова пудра.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок з вишнями – приготування

Коржі

Борошно просіюємо разом з цукровою пудрою та розпушувачем. Додаємо тверде масло порізане кубиками. Січемо ножем до отримання масляної дрібної крихти. У крихті робимо заглиблення додаємо жовтки та сметану, місимо тісто.

Ділимо тісто на 6 рівних частин. Кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою та відправляємо на годину в холодильник.

Форму (22х25) викладаємо пергаментом, розкачуємо одну частину тіста, перекладаємо в форму (можна розкачувати тісто одразу на пергаменті і потім разом з ним перекласти в форму). Ставимо форму в холодильник.

Киселева маса

Таку масу ми будемо робити три рази. Процес приготування кожної однаковий.

Два білки збиваємо до міцної піни по ложці додаємо цукор (всього 2 ст.л.), добре збиваємо після кожної ложки цукру. Всипаємо пачку кисілю, добре збиваємо, близько двох хвилин.

Виймаємо форму з тістом з холодильника, викладаємо киселеву масу, зверху (не дуже густо) викладаємо вишню без кісточки.

Виймаємо ще один шматок тіста з холодильника, швидко розкачуємо та викладаємо зверху на киселеву масу з вишнями.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Так само випікаємо ще 2 коржі.

Крем

У склянці молока розводимо пудинг, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока доводимо до кипіння, всипаємо цукор, виливаємо розведений пудинг. Постійно помішуючи варимо до загустіння. Накриваємо пудинг харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні пудингу. Залишаємо охолоджуватися.

Масло збиваємо до пухкої маси, в кілька етапів додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності.

Збираємо пляцок

Половину крему викладаємо на один з коржів, накриваємо другим коржем, злегка притискаємо, викладаємо решту крему, вирівнюємо, накриваємо третім коржем, злегка притискаємо.

Зверху пляцок присипаємо цукровою пудрою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Картопляні кльоцки, приготовані в блендері (всього 3 інгредієнти)
Картопляні кльоцки, приготовані в блендері (всього 3 інгредієнти)
Другі страви
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Угорський вишневий суп
Угорський вишневий суп
Перші страви
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
М'ясні страви
Панкейки на кефірі
Панкейки на кефірі
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация