Італійський горіховий торт неймовірно смачний та не складний у приготуванні. Спробувавши такий торт, ви відчуєте справжню насолоду та захоплення. Торт дуже ніжний, бо містить мало борошна.
Торт виходить не жирним, масла немає, тільки натуральні вершки. Дуже корисний, бо містить велику кількість волоських горіхів. Дуже легко та швидко готується. М’які коржі, ніжний вершковий крем і хрусткий шоколад. Дуже смачно.
До тіста можна додати кілька крапель лимонного соку. Після випікання коржі з обережністю відокремлюємо від пергаментного паперу так як коржі крихкі і можуть легко поламатись. Якщо вже це сталось і корж зламався, то нічого страшного, просто складіть корж як пазл.
Інгредієнти для приготування італійського горіхового торта
- Для тіста:
- борошна – 1 ч.л.
- яйця (білки) – 4 шт.
- горіхи волоські – 150г.
- цукор – 150г.
- лимонна кислота – 1 щіпка.
- сіль – 1 щіпка.
- Для крему:
- вершки жирні – 300мл.
- цукрова пудра – 1 ст.л.
- темний шоколад – 120г.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Приготування італійського горіхового торта:
Волоські горіхи очищуємо, нарізуємо дрібно та підсушуємо на сухій сковороді.
Білки збиваємо з дрібкою солі і лимонної кислоти у піну. Поступово вводимо цукор і збиваємо у густу піну.
Вводимо борошно, горіхи, легко перемішуємо до однорідної консистенції.
Вирізуємо з пергаментного паперу 6 кіл діаметром 18 см. Кожне листок присипаємо борошном і розмазуємо тісто на кожен листок. Випікати в заздалегідь розігрітій до 220 С духовці приблизно 5 хвилин.
Коли корж спечеться, дістаємо з духовки, відставляємо щоб охолов.
80 г темного шоколаду розтоплюємо на водяній бані до рідкого стану. 5 коржів змащуємо шоколадом за допомогою пензлика, шостий залишаємо без шоколаду. Відставляємо, щоб охолов шоколад.
Для крему: збиваємо жирні вершки, додаємо 1 ст.л. цукрової пудри. Добре збиваємо. Відкладаємо в окрему ємкість 4 ст.л. вершків. У вершки додаємо 30 г поламаного (натертого) тертого шоколаду, перемішати.
Збираємо торт. На кожен корж накладаємо збиті вершки. Зверху накриваємо чистий, гарний, найрівніший корж.
Торт весь обмазуємо збитими вершками без шоколаду. Зверху посипаємо торт крупно натертим темним шоколадом. Ставимо у холодильник, щоб трохи настоявся.
Італійський горіховий торт готовий!
Смачного!
