Швидкий медівник з чорносливом

Сьогодні ми з вами будемо готувати швидкий медівник з чорносливом. Пляцок готується дуже швидко, а виходить ніжним та дуже смачним з легкою карамельно-вершковою ноткою.

Швидкий медівник з чорносливом – інгредієнти

Для коржа:

• Мед (рідкий) - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Яйця - 2 штуки.
• Борошно - 1 склянка та ще трішки.
• Масло - 100 г та ще на змащування форми.
• Цукор - 2 ст.л.

Для крему:

• Сметана (густа) - 600 мл.
• Чорнослив – 1/2 склянки бажано в’ялений та м’який.
• Цукор - 100 г.

Для оформлення:

• Горіхи або потертий шоколад.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Швидкий медівник з чорносливом - приготування

Мед вливаємо в каструльку, посипаємо содою, ставимо на найменший вогонь. Постійно помішуємо поки суміш не спіниться і не стане яскраво золотого кольору (близько 2 хвилин). Знімаємо з вогню та додаємо порізане на невеличкі шматочки масло.

Поки масло топиться збиваємо яйця з цукром. Перемішуємо добре медово-масляну суміш, додаємо до неї яйця та борошно. Тісто має бути як густа сметана.

Форму (22 см) змащуємо маслом та присипаємо борошном. Виливаємо тісто та ставимо у духовку на 25-30 хвилин при температурі 160 градусів. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Поки корж печеться в духовці, приготуємо крем.

Чорнослив ріжемо на шматки улюбленої форми.

Збиваємо сметану з цукром, та ділимо крем на 2 частини, в одну додаємо чорнослив і добре вимішуємо.
. . . . . . .
Готовий корж виймаємо з роз’ємної форми, відразу розрізуємо на 2 частини. Нижній корж одразу (гарячим) промащуємо половиною крему з чорносливом. Коли корж трішки охолоне змащуємо його другою частиною крему з чорносливом.

Накриваємо другим коржем і зверху викладаємо решту сметанного крему (без чорносливу), змащуємо боки. Зверху прикрашаємо тертим шоколадом або січеними горіхами.

Залишаємо медівник на годину (або більше). І смакуємо самі та пригощаємо всю сім’ю.