Гарбуз є смачним інгредієнтом для багатьох страв. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати американський гарбузовий пиріг.
Приготувавши смачний, корисний, соковитий американський гарбузовий пиріг, ви отримаєте шматок яскравого, сонячного пирога до чаю чи до кави.
Інгредієнти для приготування американського гарбузового пирога
- борошно – 2 скл.
- масло вершкове – 120г.
- яєчний жовток – 1 шт.
- сіль – до смаку.
- Для начинки:
- гарбуз – 1 кг.
- яйця – 3 шт.
- цукру – 6 ст.л.
- кленового або кукурудзяного сиропу – 4 ст.л.
- вершки жирні – 1 скл.
- суміш спецій для гарбузового пирога – до смаку.
- сіль – 1/2 ч.л.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Приготування американського гарбузового пирога
Борошно, масло вершкове, яєчний жовток, сіль – з’єднуємо та замішуємо пісочне тісто. Скачуємо його в кулю, загортаємо у плівку і кладемо у холодильник на 30 хв.
Розкачуємо тісто на злегка присипаній борошном дошці і викладаємо його в круглу роз’ємну форму. Проколюємо тісто у декількох місцях виделкою, закриваємо його пергаментним папером і ставимо у холодильник на 15 хв.
Для начинки гарбуз промиваємо та очищуємо. Видаляємо насіння і нарізуємо невеликими кубиками. Гарбуз викладаємо у ємкість з товстим дном, додаємо води, щоб вона накрила гарбуз, і варимо до м’якості, приблизно 20-25 хв. М’якоть гарбуза розминаємо до однорідності, перекладаємо в сито, щоб стекла рідини.
Ставимо форму з тістом у розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин. Виймаємо, знітаємо пергаментний папір і знову ставимо у духовку на 5 хв. Температуру у духовці зменшуємо до 190 ° С.
Гарбузове пюре викладаємо у глибоку ємкість. Яйце збиваємо з цукром, сиропом, вершками, спеціями та сіллю. Все з’єднуємо з гарбузовим пюре, добре збиваємо. Суміш виливаємо на тісто і ставимо у духовку американський гарбузовий пиріг на 40 хв. до готовності.
. . . . . .
Американський гарбузовий пиріг готовий!
Подавайте на стіл, коли пиріг охолоне до кімнатної температури. Посипати готовий пиріг можна цукровою пудрою, тертими волоськими горіхами або горіхами пекан, або полити кленовим сиропом і посипати подрібненими будь-якими горіхами.
Смачного!
